천년초
1. 수확시기와 방법
줄기의 수확은 년 중 가능하나 될 수 있으면 11월 하순부터 명년 2월 하순에 하며, 열매의 수확은 10월 중순부터 해서 짙은
자색으로 변한 과실부터 우선 수확을 한다.
줄기는 윗부분 작은 것부터 아랫부분으로 내려가면서 가능한 총 5~6장 정도 남겨두고 수확 할 수 있도록 한다.
수확은 사용할 수 있는 량만큼 하여 세척, 가공하고 남은 것은 저온 저장한다.
저장온도는 -1～-3℃의 건조한 곳에 보관한다.
[출처 : http://hiramid.co.kr]
2. 가공법
특별히 알려진 가공법은 없음.
경기도농업기술원 선인장연구소 홈페이지를 참고하세요.요http://www.nongup.gyeonggi.kr/Web/unit/suninjang/html/sub03_05_03.jsp
3. 드시는 법
가) 열매
냉동된 천년초 열매를 물에 가볍게 씻어 그냥 드시는 것이 맛도 좋고 간편하여 좋습니다.
이때 씨앗은 딱딱하니 씹지 마시고 열매를 입속에서 오물오물하여 침과 잘 섞어 드시면 가장 좋습니다.
1회 3~5알씩 아침 저녁으로 2회 공복에 드세요.
믹서기 사용 시 한분이 드실 경우, 1회 열매 3알 정도를 물에 가볍게 씻어 믹서기에 천년초 열매와 한 컵의 물을 넣고
약 1분간 갈아 줍니다.
이때 바나나를 한 개 적당히 잘라 넣어주면 잘 갈리고 맛도 좋습니다. 씨앗과 함께 하루에 1~2회 공복에 드시면 됩니다.
기호에 따라 꿀을 가미하여 드셔도 좋습니다.
천년초의 씨는 천년초 주스와 함께 드시면 씨앗이 작아 그냥 마시기에 불편함이 없습니다.
나) 생줄기
냉동된 줄기는 큰 것은 세 등분, 작은 것은 1/2로 잘라 물에 담가 해동시킨 후 1/3이나 1/2 조각을 바나나 한 개와 물을
한 컵 넣고 믹서로 1분 정도 갈면 먹기 좋은 천년초 줄기 쥬스가 됩니다.
1일 2회 아침 저녁으로 공복에 드시면 좋습니다.
생줄기는 생수에 갈아 꿀 등을 가미해서 드시거나 바나나나 딸기 등 과일과 함께 갈아드세요.
천년초 생줄기를 드실 때는 우유나 유제품과 같이 드시지 마세요.
우유는 산성이라 알카라성 식품과 잘 어울리지 않습니다.
다) 생즙, 생식, 부침개, 삼계탕, 소스, 구이 등으로 즐길 수 있습니다.
(출처 : SBS 모닝와이드)
라) 기타
피부에 발라주면 피부에 영양을 공급하는 천연 로션이 되고 피부치료제가 됩니다.
[출처 : http://hiramid.co.kr]
4. 효 능
줄기는 플라보노이드, 칼슘 및 비타민 C가 많아 항균 및 항산화 효능이 있습니다.
항염 및 소작용이 있다고 합니다.
뿌리에는 사포닌이 있어 민간에서 약재로 이용합니다.
(출처 : SBS 모닝와이드)
5. 천년초와 백년초의 차이점
천년초와 백년초의 형태는 매우 흡사하나 백년초는 아열대성 이므로 영하에서 월동할 수 없으며 식물체가 크지만 식물체가
작고 천년초는 영하 20℃에서도 살수 있다고 합니다.
6. 퇴행성 관절염에 대한 효능
선인장은 찬 성질이 있어 열성 류마티즘에 효과가 있다고 합니다(본초강목).
그러나 퇴행성 관절염에 대해서 밝혀진 것은 찾지 못했습니다.
(출처 : SBS 모닝와이드)