5장6부와 5가지 색갈음식
오장은 간장(肝臟), 심장(心臟), 비장(脾臟), 폐장(肺臟), 신장(腎臟)을 말하고,
육부는 담(膽)· 위(胃)· 대장(大腸)· 소장(小腸)· 방광(膀胱)· 삼초(三焦)를 말한다.
오장육부는 인체의 중요한 장기이지만 형태와 기능면에서
서로 구별되며 생리활동이나 병리변화의 측면에서는 상호 밀접한 관련이 있다.
오장은 정·기·신·혈·혼·백의 저장소로서 생명의 근본이 된다.
전신의 다른 조직과 정신활동을 주재하고 지배한다.
오장은 정기를 축적하여 배설하지 않으므로 충만하되 실하지는 않다고 한다.
육부는 주로 수곡을 소화시키고 진액과 음식물의 영양분이 흡수되고
남은 찌꺼기인 조박을 받고 내보낸다.
육부는 소화된 물질을 전달하고 축적하지는 않으므로 실하되 충만하지는 않다고 말한다.
한의학에서 장부라고 하는 것은 해부학적인 장기에 국한되지 않고 체내의 장기가 체표에 나타내는 각종 기능현상까지 포괄한 개념이다. - 다음백과에서 -
우리 몸의 가장 중요한 장기(臟器)인 간장· 심장· 비장· 폐· 신장은 녹색·붉은색·노란색·하얀색·검은색과 밀접한 관련이 있다. 우리의 전통적 음식 문화 속에는 음양오행 사상이 짙게 깔려 있다.
모든 사물 현상은 서로 대립되는 속성을 가진 음과 양으로 이루어져 있고, 상호 조화를 이룬다.
음양오행 사상에 따라 우리 몸 각각의 장기와 색깔이 어떤 관련이 있는지, 어떤 건강의 비밀을 간직하고 있는지, 각 식품들의 구체적인 효능을 자료를 참고하여 정리해 보았습니다.
간 - 따뜻한 기운이 땅위에 가득한 봄의 색인 녹색(Green)
녹색은 오행에서 목(木)에 해당되며, 간(肝), 담(膽), 근육에 연결된다.
싱싱한 샐러드나 녹즙 등 녹색식품은 간기능을 도와주며 신진대사를 원활히 한다.
푸른 잎의 엽록소인 클로로필은 조혈작용을 도와 빈혈 예방에도 좋다.
올리브유의 녹색은 동맥경화를 일으키는 몸에 나쁜 LDL 콜레스테롤을 낮춘다.
시금치는 각종 비타민과 영양소가 서로 상승 효과를 내는 대표적인 녹색 식품이다.
녹차를 필두로 매실, 브로콜리, 시금치, 알로에, 올리브, 클로렐라 등 ‘녹색 음식’은 시각적인 안정을 주고 신경과 근육의 긴장까지도 완화시켜주기 때문에 화를 잘내는 사람이나 신경질적인 사람,그리고 성격이 급하거나 혈압이 높은 사람에게 제격이다.
01) 녹 차 ; 이슬을 먹고 자란 깨끗한 맛
02) 대 나 무 ; 상상을 초월하는 생명력
03) 매 실 ; 인삼에 견주어도 손색없는 명약
04) 브 로 콜 리 ; <타임>지가 선정한 10대 건강음식
05) 뽕 나 무 ; 임도 보고 건강도 따는 음식
06) 소 나 무 ; 늙지 않고 고통없는 신선들의 비밀
07) 시 금 치 ; 항암효과가 뛰어난 채소의 왕
08) 알 로 에 ; 잘 쓰면 약, 못 쓰면 독이 되는 음식
09) 올 리 브 ; 수명을 연장시키는 지중해의 보물
10) 클 로 렐 라 ; 신의 축복과도 같은 선물
심장 - 레드 와인, 토마토, 붉은 고추 등 여름의 색 붉은색(Red)
적색은 오행에서 화(火)에 속하며 인체의 심장, 소장 등과 연결돼 있는 기운이다.
토마토에 들어있는 라이코펜은 고혈압과 동맥경화 예방 성분이 있어 심장을 건강하게 한다.
사과의 캠페롤, 포도의 폴리페놀, 붉은 고추의 캅사이신 등은 항암 효과가 있다.
그 밖에 건강에 좋은 적색 식품으로는 딸기, 감, 자몽, 대추, 구기자, 오미자 등이 있다.
01) 고 추 ; 한국인의 힘
02) 녹 용 ; 암컷 수백 마리를 상대하는 수컷 한 마리의 힘
03) 대 추 ; 주렁주렁 자손을 번식케 하는 부부화합의 묘약
04) 복 분 자 ; 요강이 엎어진다
05) 사 과 ; 하루 한 개면 의사가 필요없는 과일
06) 석 류 ; 여성을 지키는 고대 생명의 보석
07) 영 지 버 섯 ; 진시황이 꿈에 그리던 불로초
08) 토 마 토 ; 심장병과 암을 이기는 최고의 건강채소
09) 홍 삼 ; 대한민국 대표강장제
10) 홍 어 ; 삭힐수록 진가를 발휘하는 음식
위 - 음양오행의 중앙(土)을 상징하는 노란색(Yeelow)
황색은 토(土)에 속하며, 비(脾), 위(胃), 입 등에 연결된다.
단호박은 죽이나 찜으로 먹으면 위장 기능을 높인다.
황적색 색소에 많은 카로티노이드 성분은 면역력을 증진시키고, 혈당강하, 노화방지 효과도 있다.
감귤, 오렌지, 망고 등은 비타민C의 보고(寶庫)이다. 카레에는 항암 효과가 있다.
노란색 음식은 신맛과 달콤함을 동시에 느끼게 하므로 식욕을 촉진하고 시각적인 맛도 향상시키는 역할을 한다. 노란색이 음양오행의 중앙(土)을 상징하고 있는 것처럼 인체의 중심을 차지하고 있는 소화기관의 기능과 밀접한 관련이 있다.
소화력이 약한 사람에게 토종닭, 늙은 호박, 벌꿀 등의 노란색 음식이 좋다.
01) 꿀 ; 천년을 두어도 썩지 않는 명약
02) 늙 은 호 박 ; 늙을수록 달콤한 가을보약
03) 당 근 ; 화려한 주홍빛에 담겨진 건강의 비밀
04) 된 장 ; 선조들의 위대한 유산
05) 밤 ; 하루 세 톨만 먹으면 보약이 필요 없는 음식
06) 생 강 ; 못 생겨도 화끈한 채소
07) 은 행 나 무 ; 가을을 간직한 천년의 삶
08) 잣 ; 잃어버린 힘을 되찾게 하는 음식
09) 청 국 장 ; 살아 있는 수십억 마리의 균과 효소의 힘
10) 황 토 ; 땅의 정기를 온몸으로 느낀다
폐 - 청결, 순수, 순결을 상징하는 가을의 하얀색(White)
백색은 금(金)에 해당되며 폐, 대장, 코에 연결된다.
폐나 기관지가 약한 사람에게 도움이 된다.
백색 채소와 감자 등은 항알레르기, 항염증 기능이 탁월하다.
양파의 케르세틴은 고혈압을 예방하며, 양배추의 설라페인 등은 항암 효능이 있는 것으로 밝혀져 있다.
도라지의 사포닌은 기침에 좋다.
도라지, 무, 콩나물, 양파, 양배추, 마늘등의 ‘하얀색 음식’은 폐와 기관지에 좋은 식품으로 분류되며, 환절기 감기를 예방하고 호흡기가 약한 체질을 가진 사람에게 도움이 된다.
01) 굴 ; 더 남성답게 더 여성스럽게 만들어주는 음식
02) 당 귀 ; 여자를 위한 성약
03) 도 라 지 ; 나물 반찬으로만 먹기엔 너무 아까운 음식
04) 마 늘 ; 섹스 미네랄이 풍부한 스테미나 대표식품
05) 멸 치 ; 작지만 대단한 생선
06) 소 금 ; 인류의 역사를 만든 "하얀보석"
07) 식 초 ; 삶을 새콤하게 만든다
08) 양 파 ; 벗겨도 벗겨도 영양은 그대로
09) 요 구 르 트 ; 장을 살리는 살아 있는 유산균
10) 현 미 ; 기적을 낳는 살아 있는 쌀
신장 - 흑미·검은콩·검은깨의 겨울의 검은색(Black)
검은색은 수(水)에 속하며, 신장, 방광, 귀, 뼈 등과 연결된다.
예로부터 검은콩과 검은깨(흑임자)를 회복기 환자에게 먹였다.
조혈, 발육, 생식 등을 관장하는 신장 기능을 강화하는 효과가 있다고 봤다.
특히 검은색의 색소 성분에 포함되어 있는 ‘안토시아닌’ 색소는 우리 몸에 항산화 능력을 길러주어 면역력을 향상시키고 각종 질병을 예방하며, 노화를 지연시키는 것으로 알려져 있다.
그 밖에 목이버섯, 김, 오골계, 흑염소 등이 있으며, 서양에서는 블루베리가 대표적이다.
01) 검 은 깨 ; 기운을 솟아나게 하는 천연 영양제
02) 검 은 콩 ; 젊음을 되찾아주는 음식
03) 다 시 마 ; 바다의 불로초
04) 버 섯 ; 숲 속에 핀 검은 곰팡의의 비밀 (표고, 목이,석이버섯)
* 기타 ; 상황, 송이, 아가리쿠스, 영지 등 ---> 베타글루칸 성분 ; 항암효과
05) 숯 ; 맑고 깨끗하게 정화하는 순수한 힘
06) 오 골 계 ; <동의보감>이 인정한 검은 닭
07) 장 어 ; 거친 물살을 가르는 힘의 원천
08) 칡 ; 산 속을 휘감는 검은 뿌리의 비밀
09) 포 도 ; 이집트 파라오들이 무덤속에까지 가져간 과일
10) 토 종 흑 염 소 ; 산야를 누비며 약초 먹고 자란 동물 .