좋은 아침입니다.
바쁘고 힘든 주부님들을 위해서 간단하게 만들 수 있는
반찬 하나를 소개할까 합니다.
잡채하면 손이 많이 가는 음식중에 하나인데
요 콩나물잡채는 정말 간단하게
만들 수 있답니다.
이젠 볶지만 마시고,
간단하게 무쳐서 드셔 보세요.
재료 : 오이 1/2개, 무 100g, 콩나물 80g, 당근 1/3개, 당면 60g
(채소는 집에 있는걸 사용해 주세요.)
저의 모든 레시피의 1큰술은 계량스푼 15ml
1작은술은 계량스푼 5ml
1컵은 200ml을 사용하였답니다.
양념은 입맛에 맞게 맞추어 주세요.
그리고 레시피를 보시는 동안 잊지 말아 주세요.
가지고 가실때는 꼭 한줄의 덧글 남겨 주시는거요. ^^
1
무랑, 오이를 깨끗히 씻은 다음 채를 썰어 주세요.
그릇에 무랑, 오이를 담고 소금 한꼬집을 넣고 조물조물 무친 후
5분 후 물기를 꼭 짭니다.
2
대부분이 이 과정에서 당면 따로 콩나물 따로 삶아 내죠.
체 하나만 있으면
이 모든 과정을 한꺼번에 해결할 수 있답니다.
끓는물에 당면을 넣고
사진처럼 체를 넣고 체 안에 채썬 당근과
깨끗히 씻은 콩나물을 넣고 데쳐 주시면 된답니다.
콩나물, 당면, 당근이 다 익으면 체에 받쳐 물기를 빼 주세요.
3
그릇에 양념장을 만들어 주세요.
양념장 : 간장 2큰술, 고추장 2/3큰술, 고춧가루 1작은술, 다진파 1큰술, 참기름 1큰술,
조청 2/3큰술, 매실청 1큰술, 통깨 1큰술, 소금, 후추
양념장에 물기를 뺀 오이, 무, 콩나물, 당근, 당면을 넣고 조물조물 무쳐 주시면 된답니다.
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소소한 일상이 미소짓는 추억으로 남겨지는 하루가 되셨으면 합니다.