 재료:낙지3마리 순대2줄 깻잎10장 양배추조금 청량고추3개 양파1개 대파반뿌리 마늘10쪽
고추장2큰술 .고추가루1큰술 .다진마늘1큰술 생강가루약간 맛술1큰술 .매실청1큰술 맛간장1큰술
고추기름 소금 후추 통깨 조금
순대하고 오징어 하고 같이 먹어 보았어요~~
맛이 궁금하시죠~~~한번 해서 드셔보세요 ㅎㅎ
순대도 냉동실에서 꺼내 녹혀 놓았어요~~~
낙지와 야채 냉장고에 있는것 모두 꺼내서
내맘대로 썰었답니다
마침 남해마늘을 까놓은것도 있어서 듬뿍 넣었답니다
둥근팬에 고추기름을 두르고 마늘을 넣어 볶아줍니다
마늘향이 넘 좋으네요
마늘향이 베어 나올때 양배추 양파 대파 청량고추(깻잎만 제외)
모두를 넣어 살짝 볶아줍니다
모든양념을 이렇게 먼저 섞어 놓으면 요리 하기가
훨씬 편하고 맛도 더있답니다
볶은 야채에 반분량의 양념을 넣고 조금더 볶다가
낙지를 넣어서 살짝 볶으면서 나머지 양념을 넣어준다
순대는 같이 볶다보면 다부수러지고 속이 쏟아져 나와요
거의 다볶아 졌다 생각이 들면 이때 순대를 넣어
슬쩍 한번 볶아줍니다
어때요~~~~~낙지랑 순대가 잘어울어졌답니다
접시에 담기 바로전에 남겨 두었던 깻잎을 넣고 참기름을 살짝 뿌려줍니다
완성 접시에 만들어 놓은 낙지 순대 볶음을 올려주고
통깨를 솔솔 뿌려 줍니다
낙지와 깻잎도 한젓가락 먹어보았어요~~~~~
깻잎의 향과 낙지의 꼬들꼬들함이
매콤하면서도 칼칼하여 한없이 먹을것 같아요
순대와도 깻잎을 싸서 먹었더니 이맛 또한
순대의 특이한 냄새보다 깻잎향이 더 입맛을 자극하네요
낙지와 순대 깻잎 정말 환상의맛 이것 같아요~~~~~~
서로의 맛이 어울려서 뭐라 표현하기 어려울정도로
맛났어요~~~~
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