뼈없는 노가리가 너무 단단해 물에 불려도 냄비에 삶아도 또 방망이로 두들겨도
너무 단단해 치아가 상할 것 같아 먹기가 어렵다.
여러가지 생각하다가 압력솥에 쪄서 먹는 요리를 해 보았다.
뼈없는 건조노가리 200그램
너무단해 먹기가 불편하여 압력솥에 물두컵정도 붓고 20분 정도 찜
압력솥에 찐 노가리
노가리 육수
먹기좋게 가위로 자른다
고추장 2큰술, 고추가루 2큰술, 대파1개, 다진마늘 1큰술, 청양고추 1개, 참기름 1큰술, 물엿 2큰술, 매실 1큰술, 맛술 1큰술, 맛간장 2큰술, 그린시트 3/1큰술
노가리 삶은 육수 1컵에 머무림
노가리 넣고 골골루 무침
통깨뿌림
전골냄비에 식용류 넣고 노가리 육수 1/2컵 붓고 노가리에 양념이 배도록 약불에 조림
조림후 싱거우면 왕소금 뿌림
식감이 부드럽고 쫄깃해 먹기가 좋다.
요리 완성 며칠 잘 먹겠다.
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고북/삼포 초등학교총동창회
댓글
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답댓글 작성자무봉 김도성 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.15 한 번 해보세요.
감사합니다. -
작성자청조 작성시간 23.04.15 완전 확실한 레시피. 꼭 활용해 볼게요. 감사해요 무봉님
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답댓글 작성자무봉 김도성 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.15 요리는 여자만 하는시대는 지났습니다.
앞치마 두른 남편모습 보여 주세요 사랑이 넘칩니다. -
작성자여울 / 신현자 작성시간 23.04.15 노가리 레시피
감사합니다 저도
너무 딱딱해서 냉동고
깊숙히 넣어 두었는데
해봐야 겠어요
감사합니다 -
답댓글 작성자무봉 김도성 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.04.15 찜통에 쪄도 될겁니다.