맛있는 명품 사과쨈~♡
사과쨈이 하얀색이 아니고 왜
이렇게 검은 빛이냐고요?
그야 이유가 있겠죠..ㅎ
재료..
큰 사과 6개. 원당(설탕가루) 일회용컵 기준 3컵.
배즙 2봉지. 천일염 몇 알.
우선 재료가 간단하죠?
뭐든지 요리하려면 제료가 간단하고
만들기가 쉬어야 음식 만들고 싶어지는거자나요.
사과에는 껍질에 영양분 80%를 함유하고
있데요.
그 껍질 다 벗겨버리고 살찔수밖에 없는
속살만 먹으니 건강이 염려 된다하네요.
그래서 깨끗이 씻어서 사용해요.
농약 걱정 없도록이요.
반드시 독성있는 씨와 씨방까지 제거해
주세요.
꼭지 부분도 도려내 주세요 위, 아래 다요.
씹는 식감을 위해서 한 개는 이렇게 다져
주시고요.
사과 자체가 단맛이 많이나나까 원당을
적게 넣어도 과하지 않은 단맛이 나서
더욱 맛있답니다.
나머지 5개는 믹서에 갈아 주세요.
저는 물 대신 배즙 2봉지를 넣었어요.
믹서에 사과를 갈기 위해서요.
여기에 천일염 몇 알 넣어주면 단맛이
더 강해진답니다.
다진 사과 냄비에 믹서에 간 사과를
헙쳐 줍니다.
물기를 줄여주면 졸여주는 시간이 많이
단축되어 좋습니다.
원당을 넣어 주고 한번 저어 줍니다.
거의 수분이 없어져갈때 몇 번 저어주면
사과쨈이 완성 됩니다.
불을 켜고 어느 정도 냄비 뚜껑을 덮은채로
나둡니다.
팁 하나)
냄비는 바닥이 두껍고 깊은것을 사용하시면
좋습니다.
그러면 튀는 것도 방지되고 타는 것도
방지 되어 서서 계속 팔 아프게 저어주지
않아도 된답니다.
깨끗이 씻어 끓는 물에 끓여서 소독하면 되고
새 병은 라벨을 떼어내면 됩니다.
졸여지는 내내 사과향이 은은하게 나서
온 집안에 사과향을 뿌린듯 하답니다..ㅎ
재료도 간단하고 배즙이 들어가고 흰설탕이
아니고 원당을 사용해서 색감이 짙어지긴
했지만 저는 어린 아이들이 먹는거고
가족들의 건강을 먼저 생각하기에 예쁜 색깔은
포기하며 살기 때문에 아무런 문제가 없답니다.
이렇게 만들어 식빵에 쨈 발라 달라는
어린 아이들에게 쨈빵을 주니 너무 맛있어
하고 잘 먹더라구요.
어린아이 어른할거 없이 모두가 안심하고
먹을 수 있는 먹거리라서 맘이 더 편하고
좋습나다.
이렇게 해서 명품 사과쨈이 만들어졌다는
이야기입니다..^^
행복한 시간 되세요~♡