재료: 캔옥수수1/2.노른자1/2개 땅콩분태 1/2컵. 밀가루3큰술. 설탕 4큰술. 올리브유1큰술 튀김기름
캔에 담긴 옥수수는 체에 받쳐 물기를 빼고 도마위에 올려 듬성듬성 다져둔다.
다진 옥수수와 밀가루. 땅콩분태와 달걀노른자1/2개를 넣고 수저를 이용해 섞어주세요
수저를 이용해 한 수저씩 떠서 동그란 모양을 만들어주세요
튀김 기름위에서 한 수저씩 떠서 밀어 넣으시면 편하답니다.
170도 정도의 기름에 넣고 노릇하게 튀여 기름기를 빼주세요
코팅할 시럽 만들기
시럽을 만들때 미리 설탕과 기름을 섞어준 뒤에 약한 불위에서 설탕이 녹으면서 약하게 갈색이 나면 천천히 저어주면서 고르게 색이 나게 하고 빨리 불을 꺼주세요
시럽이 식기전에 튀여 놓은 옥수수튀김을 넣고 빠르게 저어 주세요
코팅이 되고 나면 빠르게 식기전에 한 개씩 간격을 두고 접시 위에 하나씩 옮겨 놔야 서로 붙지 않는답니다.(그냥 시간이 지체하면 서로 달라 붙어 한 덩어리가 되니깐 )
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