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반갑습니다 다음 유 입니다 오늘의 맛집 소개는
고등학교 동창이 단골로 다니는 사상 덕포동의 일미장어
숯불구이를 소개합니다
친구들한테 내가 부산맛집 기행 회원이라고 이야기했더니
이 친구가 저한테 연락이 왔더군요 자기가 잘 아는 장어집이 있는데
한번가서 맛볼수 있냐고 연락이 왔더라구요
그래서 다음날 바로 찾아가봤죠 사상에서 내려서 덕포동 방향으로
가다보면은 부산은행이 나온답니다 부산은행 옆으로 덕포시장하고
연결되는데 쭉 올라가다보니 일미장어가 보였습니다
여기는 덕포동 시장 안쪽에 자리잡고 있어서
홍보를 하지않으면 사람들이 찾아오기 힘든곳 이었어요
아직 이른시간이라서 그런지 손님들은 많이 없었어요
주방의 모습입니다 웰빙조개에 대한 효능에대한 문구가 있네요
피로회복에 좋고 고혈압 예방에 도움이 된다고 하네요
여름철이라 냉면도 게시하고 있습니다
밑반찬에 멍게하고 해삼이 있습니다
먹음직스러운 해삼 멍게
오늘 먹을 싱싱한 장어모습 보이죠
남자들 스테미나에 짱인 장어 벌써부터 얼굴에 생기가 돕니다
자 이제 서서히 굽어볼까요
장어가 조금씩 굽혀지면서 오그라들기 시작합니다
장어는 뭐니뭐니해도 양념장어가 맛있죠
장어는 이런식으로 상추에 사서 한입에 쏙 먹어야 제맛이죠 ㅋㅋㅋ
이렇게 양념을 잔뜩 발라서 먹었는데도 짜지가 않았어요
다음은 오늘의 특미 간장숙성 장어구이 입니다
장어를 간장에 넣어서 1일이나 3일정도 숙성을 시킨다고 합니다
아주머니만의 특미 장어구이를 맛보도록 하겠습니다
이렇게 예쁘게 잘라서 드시면 더 맛있겠죠
우와 보기만해도 먹음직 스럽게 잘랐죠
간장 장어는 소스도 여기 사장님이 특별히 만든것이라고 합니다
소스가 다른 소스하고 약간 차이가 났어요
소스에 찍어먹으니까 냄새도 나지않고 입안에서
살살녹네요 부드럽게 씹히는 맛이 여성 손님들에게도
딱 좋은것 같아요
그리고 장어를 다 드시고 난후에는 꼭 장어탕을 먹어보시길 바랍니다
장어탕이 시원하고 술먹고 속푸는데 좋을것 같아요
현제 여기에서는 저의 소개로 오는 분들에게는 1~2인분
정도 간장장어는 무료시식회를 해주기로 하였습니다
우리 부산맛집 기행 회원들도 시간나실때 한번 가보시길 바랍니다
아주머니가 직접 개발한 레시피가 꼭 대박나면 좋겠습니다
