집에서 감자칩과 고구마 칩을 만들어 보았어요.
1. 우선 감자와 고구마를 얇게 썰어 줍니다.
(얇게 썰기 힘드신 분들은 채칼을 활용해 주시면 됩니다.
소문난 칼잡이가 아닌 (ㅎㅎ) 저는 채칼을 사용했답니다. ^^
채칼 사용하기 어려운 부분은 그냥 칼로 잘랐어요.
감자를 8% 소금물에 10분 정도 담갔다가
마른 행주로 물기를 닦아서 기름에 튀기면
단시간에 좋은 빛깔로 잘 튀겨진다고 합니다.)
제가 만든 방법은
전분기를 빼기 위해,
감자와 고구마 맹물에 담갔다가 채반에 건져 수분을 좀 말렸습니다.
고구마와 감자입니다.
160도정도의 낮은 온도에서 구워 주세요.~
굽는 중 입니다.
상태를 봐 가면서 중간에 뒤집어 줘야 해요..
철판이라 뒤집지 않으면, 철판에 붙어서 긁어내야 합니다. ^^
올리브 기름을 뿌려주면 더욱 맛이 좋겠지만,,,
일부러 기름을 뺐습니다. (헐~ ^^)
고구마 칩입니다.
감자칩 이구요.~
짭쪼롬한 맛을 즐겨하시면
감자에 소금을 뿌려도 좋을 것 같고,
아님 소금물에 담가 절였다가 구워도 좋을 것 같습니다.
제가 만든 방법은 설탕도, 소금도 안 뿌렸기 때문에
갠적으로 바삭 바삭 고구마가 더 맛있었어요.. (고구마가 달거든요.~ㅎㅎ)
감자칩은 바삭 바삭 감자맛~ (다 아시죠?)
전자렌지로도 실습을 해 보았어요.
전자렌지에서 2분정도 구워줍니다.
전 기름을 안 발랐기 때문에 2분 굽고 꺼내서 뒤집었어요.
(뒤집지 않으면 그릇에 붙어버려요.~)
뒤집고, 50초 정도 구워줍니다.
(각기 전자렌지 강도가 다르니 조금씩 해 보면서,, 시간 조절하세요..)
전자렌지로 완성~
두가지로 다 됩니다. (취향따라 하세요.^^*)