아질산나트륨의 잠재적 위험성 때문에 대부분의 국가에서는 까다로운 식품 첨가 기준을 정하고 있다. 허가되지 않은 식품에 아질산나트륨을 사용하는 것은 불법이다.
극소량의 식품첨가물 형태가 아니라 4∼6g을 따로 섭취할 경우에는 사망에 이를 수 있는 위험한 물질로, 최근 호주와 일본 등에서 신종 자살 수단으로 보고되고 있다.
국내에서 아질산나트륨 중독으로 인한 자살 사망자 역시 늘어나고 있다. 복지부에 따르면 아질산나트륨 중독사는 2017년 0명에서 2018년 3명, 2019년 11명, 2020년 49명, 2021년 46명에 이르는 것으로 나타났다.
햄과 어묵 속 '이 성분'...자살위해물건이라고? (daum.net)
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작성자멀더요원 (경기) 작성시간 23.11.07 육고기 저장 식품은 아질산나트륨 사용하지 않을경우 독성 식중독균이 발생하는데 그걸 방지하고 자 사용하는 성분입니다 독일에서 식중독균에 오염된 소세지를 먹고 많은 사람들이 죽었다고 합니다 아질산나트륨에 대해서 찾아보니깐 채소에도 소량 자연생성 되고 질소 비료를 사용시 그것보다 더많은 아질산나트륨이 만들어진다고 합니다
어쩌다 먹는 명량젓,캔옥수수, 햄,베이컨은 질소비료로 재배한 채소의 아질소나트륨 섭취하는것과 비슷합니다 우리가 먹는 대부분 채소는 질소비료로 재배 합니다 질소비료가 없었다면 엄청난 식량난이 왔을것으로 예상 됩니다 질소비료를 만들어 노벨상도 받기도 했죠
제일 좋은건 생고기와 유기농 채소가 제일 좋습니다 그러나 아질산나트륨과 질소비료가 없었다면 식량난에 굶어 죽어가는 사람들이 더 많았을꺼라 생각 됩니다 햄같은 가공육이 정말 안좋은 이유는 아질산나트륨도 문제지만 합성착향료,합성 착색료 ,합성나트륨,합성보존료 각종 합성 감미료가 들어가서 대장암 발생율이 높아지죠
그나저나 아질산나트륨 소량 4g 섭취로 죽을수도 있다는건 정말 충격적이네요 -
답댓글 작성자보슬비(경북) 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 23.11.07 니코틴도 단시간에 다량 섭취하면 사망이죠.
니코틴을 이용한 범죄도 있었고요. -
작성자냇가에(경기) 작성시간 23.11.07 유용하다고 여겨지는 그 어떤 물질이나 도구도 자살용으로 쓰게 되면 위험해집니다.
단순한 예로 생존에 꼭 필요한 소중한 물도 짧은 시간에 과량 섭취하면 이 세상과 영원히 이별할 수 있습니다.
위험하다고 무턱대고 경계할 게 아니라 뭐든 적당히 균형을 맞추는 게 좋겠습니다. -
작성자황금연못(평택) 작성시간 23.11.08 이놈의 아질산 나트륨때문에 ,육가공품
안먹은지 수십년 됩니다.
동네 유명음식이 부대찌개인데 ,
햄,소세지 의 끝판왕이라 아쉬워요