우황
소의 담낭·담관에 염증으로 생긴 결석을 건조시켜 만든 약재.
경련 예방, 진정작용에 효과가 있다.
내용
축보(丑寶)라고도 한다.
건조시킬 때에는 100일 동안 일광이 비치지 않고 통풍이 잘 되는 곳을 택한다.
형태는 달걀모양으로 지름이 0.3∼3㎝이고 바깥면은 황금색 혹은 황갈색으로 덮여 있다.
가볍고 부서지기 쉬우며, 부서진 면은 황금색의 광택이 약간 보이고 질서있게 배열된 층문이 있다.
성분은 수분이 3.28∼6.69％이고 콜릭산(cholic acid)·콜레스테롤·빌리루빈(bilirubin)·엘고스테롤 ·비타민 D 등이 함유되어 있다.
한방에서 많이 쓰이는 약재로, 생쥐에게 우황을 몸무게 1kg당 0.5g씩 하루 1회 연속 4∼8일간 투여한 결과, 경련을 예방하는 효과가 인정되었으며, 진정작용에 유효함이 증명되었다.
또, 고혈압 증세의 흰쥐에게 투여하였을 때 지속적인 혈압강하효과가 나타났다.
우황의 성분 중에 들어 있는 타우린(taurine)을 토끼에게 투여하였을 때에도 일시적인 혈압강하효과가 나타났다.
또, 담낭에 들어가서는 담즙의 분비를 촉진시키고 간장의 효소활성을 증대시킴이 증명되었다.
이 약의 약성은 서늘하고 맛이 쓰고 달아서 주로 심장의 열을 내려주며, 담(痰)을 제거하므로 청심(淸心)·화담(化痰) 작용이 있다고 한다.
전염성 질환의 패혈증기(敗血症期)에 열이 심하고 의식이 혼몽하며 번조(신열이 나서 손과 발을 가만히 두지 못하는 짓) 증상이 심하고 때로는 전신에 경련을 일으키는 증상에 해열·진경(鎭痙：경련을 진정시킴)효과가 뛰어나다.
뿐만 아니라 혈압이 높고 의식장애가 있으며 가래를 많이 배출할 때 가래의 분비를 촉진시키고 혈압을 강하시켜주는 효과가 있다. 그리고 만성간염에 있어서 혈청 트랜스아미나제치(transaminase値)가 하강되지 않을 때에도 좋은 효과가 있어 간 기능의 보호와 개선에 유효한 약재가 된다.
신생아가 태독(胎毒)으로 인하여 황달이 올 때 사용하며, 경련을 일으킬 때에도 죽력(竹瀝：대나무에 맺힌 이슬)과 같이 쓰면 진경효과를 얻을 수 있다. 이 밖에도 인후염이나 열이 심하여 피부에 자색의 반진(斑疹)이 나타날 때에 쓰기도 하며, 평활근의 흥분작용과 빈혈치료에도 좋은 효과를 얻을 수 있다.
1회 용량은 0.01∼0.5g이며 온수에 타서 복용한다. 숙지황과 같이 써서는 효력이 없고 임신부가 복용하면 유산의 위험이 따른다. 대표적인 처방으로는 우황청심원(牛黃淸心元)이 있는데 이 약은 고혈압·뇌일혈·간염 등에 사용한다. 한의학에서 우황은 응급을 필요로 하는 질환에 없어서는 안 될 중요한 약이다.
오소리 쓸개
1. 오소리는
국내에서 예로부터 작은곰(小熊)이라 불리며 밀렵꾼들의 타킷이 되어
개체수가 급격이 줄어 이미 국내의 산간에선 찾아 보기가 어려운 상태에 있다.
그토록 철저하게 밀렵이 이루어 진 것은 수요가 '폭발적이란'데서 찾을 수 있다.
오소리의 고기의 맛은 다음과 같은 일화가 전해져 오고 있다.
"옛날사냥꾼이" "삵"(살쾡이)를 사냥하여 불에 구어 먹고 있었다.
"삵"(살쾡이)은 지구상에서 최고의 맛이라 불리며 사냥꾼에게 최고의 별식 이였다.
그런데 다른 사냥꾼이 마침 오소리를 한 마리를 잡아 와서 오소리 고기를 먹어보니
"삵"(살쾡이)의 "고기는 "고기맛이 아니었다" 라는 얘기가 전해 내려오는 것을 보더라도
오소리 고기의 맛은 천하 일미였음을 알 수 있다.
또한 오소리는 필수지방산 등 불포화 지방74% 이상을 함유하고 있는 특용 보양 동물이다.
2. 쓸개....오소리 쓸개는 웅담 ? .........
오소리는 곰과 형태 및 습성이 아주 유사하며
고기, 기름, 쓸개 등도 성분 및 효능이 또한 유사하다.
일년 중 4개월 동면하는 것도 비슷하며 쓸개의 성분 또한 유사하다.
쓸개는 예로부터 웅담 대용으로 널리 사용되어 왔으며
산림청 임업 연구원 오소리 연구 보고서에 의하면 우르소데옥시콜릭산(UDCA)이
곰과 동물과 오소리만이 함유되어 있음이 밝히고 있다.
세계의 보호 동물인 곰의 쓸개를 대체하는 오소리쓸개 국내의 웅담소비는 세계 최고라는 한다.
°오소리쓸개는 어떻게 생겨 있는지 아는사람은 별로 없다.
쓸개는 사람의 발과 같이 보인다 여자 버선과 모양이 흡사하다.
° 오소리 담즙산 성분 곰(科)동물의 담즙에만
함유되어 있는 우르소데옥시콜릭산(UDCA)을 함유하고 있음.
° 반달곰 담즙량 4∼5g정도
° 오소리 담즙량 0.7∼0.9g정도
° 슬개를 냉동건조하여 필요로 하는 약제와 환을 만들면 더욱 좋은 효과를 볼수 있다.
0.4-0.5g 되는 쓸개는 0.3-0.4g 합의 술에 타서 여러번 먹는다.
°오소리쓸개술 - 오소리쓸개는 웅담과 비슷한 효과가 있다고 한다.
수입대체 효과 및 수출 피부 보호제나 미용제로 밀크오일이 세계적으로 각광을 받고 있다.
국내에도 수입되어 판매되는 밍크오일의 가격을 살펴보자.
밍크 한 마리에서 추출되는 기름의 량은 약 3g
국내에서 수입 판매되는 밍크오일 32mg의 소비자가격은 약 4만원이다.
오소리 한 마리에서 나오는 오소리 기름의 량은 약 4L - 6L정도나 된다.
간접적으로 오소리 기름의 잠재적 부가가치를 확인 할 수 있다.
오소리와 밍크는 같은 食肉目 족제비科의 동물로 밍크는 식용이 아닌 소형 모피용 동물이다.
오소리는 대형 보양동물이며, 식.약용으로 사육 관리되어 제일 중요한 원료의 구비 요건이
기타모피용 동물과 비교하여 안전하며 신선하여 피부미용은 물론 식.약용으로도 사용한다.
오소리 기름속에는 상피 세포를 증식 촉진하는 성분이 있음으로
화상에는 특효제로 쓰이고 있으나 사용 함에 따라 흉터를 남기지 않을 수 있다.
4. 오소리 고기
오소리는 예로부터 민간요법으로 폭넓게 다양한 용도로 사용되어 왔다.
오소리 고기는 인체에 습한 기운이 스며들어 생기는 모든 질병의 원인에 특효라 기록되어 있으며,
오소리 고기의 맛은 향이 있고 참새고기의 맛과 유사하여 지구상 그 어떤 고기맛 보다 더욱좋다.
오소리 고기 속에는 현대를 살아가는 현대인에게 복음같은 육류로서
불포화 지방산이 74% - 80%를 함유하고있어 지구상 그 어떤 동물보다
불포화지방산이 높게 함유 되었으며 불포화지방산은 기타 동물속에는
극히 적은량 만이 함유되어 있다고 발표되고 있다.
살코기와 뼈를 흐물흐물해질 때까지 삶아 식힌 후 찹쌀,율무,쟁피나무뿌리 한 근을 잘라 넣고
누룩으로 독하게 술을 담가, 3주 이상 지낸 후 한번에 맥주잔 한 잔 정도를 아침 저녁 공복에 복용.
오소리 효능
간경화,간염,간암,폐렴,기관지,신경통,관절,화상,피부,디스크.화상,피부병,독충 에
털을 태워 재를 만들고,가죽과 기름은 한데 넣고 끓여 기름을 만들어 섞어 개어 바름
뼈다침,어혈,요통,디스크,수족마비 위에 설명한 기름을 바르고 맛사지
(털을 태워 재를 만들고,가죽과 기름은 한데 넣고 끓여 기름을 만들어 섞어 개어 바름)
시력저하,충혈
눈알을 술에 담가 3개월 후 복용
간경화,간염,간암
측백나무잎에 술을 품어 구증구포(찌고 말 리는 것을 아홉 번 반복)한 후
가루내 차를 달여 쓸개를 약간 풀어 마심, 보양,보음,불로주,원기회복,폐렴,기관지염,
어혈,타박,신경통,관절염 살코기와 뼈를 흐물흐물해질 때까지 삶아 식힌 후 찹쌀,율무,
쟁피나무뿌리 한 근을 잘라 넣고 누룩으로 독하게 술을 담가, 3주 이상 지낸 후
한번에 맥주잔 한 잔 정도를 아침 저녁 공복에 복용 오소리쓸개는 교통사고 및
낙상사고 후유증 산모의몸조리등에 주로쓴다.오소리기름은 각종화상.타박상.외상등에
외용약으로 쓰며결핵에도매우좋다.
오소리쓸개술
오소리쓸개는 웅담과 비슷한 효과가 있다.
오소리쓸개 담즙산 성분 곰 동물의 담즙에만 함유되어 있는
우르소데옥시콜릭산을 함유하고 있으며 국내 야생반달에 다량 함유하고있는 성분이다.
유일하게 우르소데옥시콜릭산을 함유하고 있는 동물은 오소리와 곰 이다.
오소리쓸개는 오소리마다 조금식 다르고 담즙산 용량도 다르다.
크기와 모양도 다르고 황담과 청담으로 두종류가 나온다.
■ 너구리와 오소리 ■
DMZ에서 흔하게 볼 수 있는 고라니와 멧돼지를 비롯해 두루미, 독수리, 고니, 산양, 수달, 사향노루 등
멸종위기 천연기념물은 거의 휴전선 일대 접경지역에서 올무나 덫으로 잡힙니다.
제가 아는 철원의 어떤 분에게 전화를 하면 귀하다는 사향노루도 구할 수 있죠?
물론 사향노루 전체를 받는 게 아니고 미리 잡아놓은 뒤 꺼낸 '사향'을 받습니다.
지구 최고의 향(香)이라는 사향노루의 향(香)을 주머니에 담아 보내는 친정어머니!
첫 날밤 사향의 향에 취한 새신랑이 아침이 되어도 일어나지 못 하는 겁니다.
새댁이 아무리 깨워도 시댁 식구들이 용하다는 의원을 불러와도 일어나지 못 하는 상태가 지속되다,
마을을 지나다 그 이야기를 전해들은 단풍이 '똥-지게'에 인분을 퍼오라 시킨 뒤에
새신랑에게 구린내 나는 인분을 뿌리자 "내가 언제 잠들었지?" 깨어났죠.
세상에서 가장 좋은 향에 취한 사람이 세상에서 가장 구린 향을 만나니,
향의 중화, 중독의 그늘에서 빠져나오게 된 겁니다.
죽음의 경계에서 정신 못 차리는 분에게 사향의 향을 맡게 하면 정신이 돌아 올 정도로 사향의 향은 대단합니다.
너구리는 개처럼 개값입니다. 반면 오소리는 금값이고요.
너구리와 오소리 구별하려면 어떻게 해야할까요?
너구리는 발바닥이 개와 비슷하고 비교적 순한 편이지만, 덫에 걸린 너구리는 무척 사나워져 있더군요.
너구리의 발톱에 할퀴거나 흥분한 상태에서 물 경우가 있어서 덫에 걸리 너구리에게 아무 것도 할 수 없었죠.
마치 제가 너구리에게 큰 죄라도 진 거 마냥 지나치면서 아무 것도 할 수없다는 것에 자괴감이 들었습니다.
너구리 코도 개와 비슷하고 특히 발다닥이 개처럼 생겼습니다. 발톱도 개와 비슷.
반면 오소리는 곰과 습성이나 행동이 비슷하지만 곰과는 아니고 족제비과에 속하는 동물이죠.
족제비과 중에서 아마 제일 덩치가 큰 동물일 걸요.
오소리는 앞발톱이 굉장히 길고 튼튼하고, 다리는 짧고 꼬리도 짧은 편입니다.
굉장히 용감한 맹수라서 싸움에서 물러서지 않지요.
가을 오소리는 진도개 3마리도 버겁다고 할 정도로 싸움꾼입니다.
계절에 따라 또 다른데 가을에 가장 무섭습니다. 곰처럼 네달 겨울잠을 자니
그 전에 독기가 올라서 무섭게 되는지도 모르죠.
오소리가 고소득동물로 인식되며 농장 사육을 하게 됐는데, 처음 선구자적 길을 여신 분은
1년 년수입이 80억 정도 될 정도로 대단했었죠. 5~8년 전 쯤?
사육농장 오소리는 싸움을 시작하면 한마리가 죽을때까지 싸움을 하는 경우도 있지만
서열 싸움에서 한마리가 항복을 하면 한우리에서 가족으로 같이 지냅니다.
오소리 약점은 불알입니다?
오소리 사냥개는 귀와 목사이를 물고 레슬링하듯 뒤집죠. 복부나 급소 쪽을 물기도 하고요.
이번 전방 GOP 지역 성제산-안암산 산행에서 덫에 걸린 너구리를 보고
하산해서 철원 지역 소방서나 구조팀에 연락, 인계하려고 했는데,
가칭 십자봉에서 군인아자씨에게 산행 들켜 강제 하산하게 되니,
김이 새서 그런가? 경황이 없어서 연락을 못 했죠.
'개값'이라고 하죠. 너구리는 값이 없고 자연 상태의 오소리가 10년 전인 2004년 약 150만원 했습니다.
덫에 걸린 오소리는 보나마나 올무꾼에 의해 버려질 텐데, 죽는다고 봐야죠.
오소리 기름은 화상에 좋고 변비걸린 아이들 항문에 한 방울 바르면 술~술 배변이 나올 정도로
기막힌 기름이고, 오소리 고기는 개나 오리보다 불포화지방산이 많은 웰빙육입니다.
사육 오소리도 50만원~ 120만원 호가합니다.
이렇게 돈이 되니 오소리나 특히 사향노루는 잡기에 혈안이 되는 거죠.
제가 아는 분은 1년에 오소리만 약 10만리 정도 잡는다고 당신이 얘기해 주더군요.
송이, 능이 채취와 야생동물 잡는 것으로 년 수입의 전부인데, 평균 4,200~4,300 만원 정도.
한 사람이 아니고 작목반 6~7명의 평균 연봉이죠.
국립공원내 야생동물 불법 포획행위는 자연공원법 제23조 1항 3호 위반으로 3년이하 징역
또는, 3천만원 이하의 벌금에 처하는 중대한 범죄이며, 공원내에서는 총 또는, 석궁을 휴대하거나,
그물을 설치한자, 자연자원을 훼손할 우려가 있는 톱, 도끼 등의 도구를 지니고 입장하는 행위에 대해서도
자연공원법에 의해 10만원~200만원의 과태료가 부과되지만, 접경지역은 국립공원은 아니죠.
전체적으로 개와 비슷하게 생긴 너구리는
오소리보다 다리와 꼬리가 길고, 발톱도 개와 비슷하죠. 놀라면 죽은 체 하기도 하고요.
오소리코는 돼지코와 비슷한 복코, 너구리코는 개코와 비슷하니 구분이 쉽습니다.
코와 발톱만 보고 분간을 합니다.
아무래도 포커스는 오소리에게 맞춰져 있다고 봐야죠? 너구리가 올무나 덫에 걸리면 재수없다는 거죠.
덫이나 올무에 걸린 너구리를 보는 거 안타깝고, 불쌍하고, 인간으로서 참 못 할 짓이더군요.
올무에 걸린 채 죽어갈 너구리를 생각하면 잠이 안 옵니다.
오소리(Eropean Badger, Meles meles) 는 식육목(食肉目) 족제비科에 속하는 동물로
평지에서 해발1,700m까지의 산림에 서식하며 야행성 동물이지만
인공사육시에는 주행성으로도 바뀌며 일년 중 약4개월은 동면(겨울잠)을 한다.
한국, 중국, 일본 등 동부 아시아로 부터 영국, 스웨덴 등 유럽 및 시베리아에 분포 하며
인공사육은 국내에서 세계최초로 1980년대부터 사육 되어오다 1995 - 1997년 산림청 임업연구원에서
멸종되어가는 야생동물보호와 이용가치 가능성이 크고 효용 가치가 높은 야생동물을 인공 증식하여
농산촌의 새로운 소득원으로 활용코저 농림수산 특정연구과제로
"식약용 오소리 대량인공증식 기술개발" 을 연구하여1998년 인공사육 허가를 발행하여 대량 사육하게 되었다.
오소리는 암수가 같은 형태이나 숫컷이 약간 크며 몸통이 굵고 꼬리와 다리는 짧으며
앞 발의 힘이 특히 강하며 뒷발은 신생아의 발과 유사하여 국내에선 예로부터 小熊(작은곰)이라 불렀다.
오소리의 번식 생태 중 가장 흥미로운 것은 수정난의 '착상지체(delayed implantation)' 현상이다.
착상지체는 정자와 난자가 수정된 후 수정난이 포배(blastocyst)단계로 발달한 후 자궁에 착상 되지않고
수 개월 동안 지체(휴면, dormamcy)하다가 이후에 배발생(development)이 계속 진행되는 것이다.
이러한 현상은 새로 태어나는 새끼가 생존에 가장 유리한 시기에 태어날 수 있도록 조절하는 것으로,
다른 많은 포유동물 에서도 관찰된다다.
흑곰(Ursus americanus)의 착상지체는 5개월 동안 지속되고 해를 걸러 출산하기도 한다.
이런 불연속적인 배발생(discontinuous development)은 모든 곰 종류에서 관찰되며,
담비, 수달, 노루등 많은 종의 포유동물에서도 같은 현상이 일어나는 것으로 알려져 있다.
수정난 착상지체 현상의 생태학적 의미는
그러한 동물들이 자손을 유지시키기 위한 생존에 유리한 점(advantage)을 얻기 위한 것으로
오랜 시간에 걸친 진화의 산물이다. (Gunderson, 1976).
따라서 오소리의 임신기간은 4개월에서 12개월까지 다양하게 나타나며,
이와 같이 착상지체 현상이 있는 포유동물의 임신기간은
같은 종 내에서도 각각의 개체에 따라 다르게 나타날 수 있다.
오소리 체중은 약 15 - 30kg 정도, 길이는 70 - 100cm, 수명은 15 - 25년이다.
국내에서 예로부터 작은곰(小熊)이라 불리며 밀렵꾼들의 타킷이 되어 개체수가 급격이 줄어
이미 국내의 산간에선 찾아 보기가 어려운 상태에 있다.
그토록 철저하게 밀렵이 이루어 진 것은 수요가 '폭발적이란'데서 찾을 수 있다.
또한 오소리는 필수지방산 등 불포화 지방74% 이상을 함유하고 있는 특용 보양 동물이다.
오소리는 곰과 형태 및 습성이 아주 유사하며 고기, 기름, 쓸개 등도 성분 및 효능이 또한 비슷하다.
일년 중 4개월 동면하는 것도 비슷하며 쓸개의 성분 또한 비슷하다.
쓸개는 예로부터 웅담 대용으로 널리 사용되어 왔으며
산림청 임업 연구원 오소리 연구 보고서에 의하면 우르소데옥시콜릭산(UDCA)이
곰과 동물과 오소리만이 함유되어 있음이 밝히고 있다.
세계의 보호 동물인 곰의 쓸개를 대체하는 오소리쓸개 국내의 웅담소비는 세계 최고라고 한다.
오소리 쓸개는 쓸개는 사람의 발과 같아, 여자 버선과 모양이 비슷하다.
오소리 담즙산 성분 곰(科)동물의 담즙에만 함유되어 있는 우르소데옥시콜릭산(UDCA)을 함유하고 있고,
* 반달곰 담즙량 4∼5g정도
* 오소리 담즙량 0.7∼0.9g정도
슬개를 냉동건조하여 필요로 하는 약제와 환을 만들면 더욱 좋은 효과를 볼수 있다.
0.4-0.5g 되는 쓸개는 0.3- 0.4g 합의 술에 타서 여러번 먹는다.
오소리쓸개술, 오소리쓸개는 웅담과 비슷한 효과가 있다.
오소리 한 마리에서 나오는 오소리 기름의 량은 약 4L - 6L정도나 된다.
오소리 기름속에는 상피 세포를 증식 촉진하는 성분이 있음으로
화상에는 특효제로 쓰이고 있으나 사용 함에 따라 흉터를 남기지 않을 수 있다.
불포화 지방산이 74% - 80%를 함유하고있어 지구상 그 어떤 동물보다 불포화지방산이 높게 함유 되었으며
불포화지방산은 기타 동물속에는 극히 적은량 만이 함유되어 있다고 발표되고 있다.
오소리는 몸의 크기에 비하여 힘이 매우 센 동물이다.
특히 앞발의 가운데 3개 발톱은 설치류의 앞니처럼 계속 성장하며 다른 발톱보다 두배 이상 빨리 성장한다.
(0.23㎜/일, 8.4㎝/년).
따라서 본능적으로 땅을 파거나 긁는 행동을 계속하기 때문에 땅파는 선수가 된다.
오소리기름은 오소리안이라고 부르는데
오소리안(오소리기름)은 여드름, 트러블 피부에 많은 도움을 준다.
오소리안(오소리기름)은 인간의 피지와 매우 흡사하기에
여드름피부의 큰 원인인 피지 조절능력이 있으며 피부트러블을 줄여 준다.
또한 고급 지방산으로 잘 알려진 불포화 지방산의 함량이 74% 이상이라
피부에 천연 보호막과 같은 역할을 하는 Hydro-Lipoid막을 형성시켜 주고,
유수분을 효과적으로 공급하여 피부 밸런스를 맞춰주므로,
깨끗하고 맑은 피부를 유지하는데 도움이 된다고 한다.
오소리오일은 동의보감에서 흉터에 좋다고 나와 있다.
돼지쓸개
1. 간이 나빠져서 시력이 약해진 경우. 만성무기력증.
교통사고후 어혈성담증. 만성설사에 주로 쓴다.
돼지쓸개 10개를 구해서 토기그릇에 터트려 부은다음
약한불로 5분의1이 남게 조린다음백출150그람 복령150 그람을 곱게 갈아서 조린돼지 쓸개에 넣어서 녹두알크기의 환을 만들어서
식후 10-20알씩 온수나 따뜻하게 데운 청주나 막걸리로 먹는다.
교통사고 후유증으로 어혈이 몰려 담이들은 경우는
잠자기전 따뜻한 술과함께 30알정도를 먹은다음
땀을 흠벅내면 매우효과가 좋다.
2. 멧돼지 쓸개(우담남성)
멧돼지 쓸개는 심한노역이나 교통사고 등으로 인한
어혈 및 담에 좋고 요통에 특히 좋으며
부인들의 산후풍으로 인한 손발이 찬증상과 중풍으로 인한
후유증에도 매우 좋고 간질에도 효과가 좋다.
돼지고기에 대한 모든것
삼겹살에는 우리 몸에 꼭 필요한 비타민 B1이 소고기보다 10배나 더 들어 있다.
비타민 B1이 부족하면 쉽게 피로해진다.
인, 칼륨 등 각종 미네랄도 풍부해 성장기 어린이와 수험생의 영양식으로 좋다.
예전부터 광부들이 즐겨 먹었던 것처럼 삼겹살은 중금속 해독작용이 탁월하다.
돼지고기의 지방은 녹는점이 사람 체온보다 낮은 데다 흡착력도 뛰어나 대기오염, 식수 등으로 자신도 모르게 축적된 공해물질을 체외로 밀어내기 때문이다.
황사 바람이 심한 봄철에 삼겹살이 잘 팔리는 이유이기도 하다.
삼겹살에 들어 있는 메티오닌 성분은 간장 보호와 피로회복에도 도움을 준다.
◈ 돼지고기 부위별 효능
(1) 위
돼지의 위는 소화불량에 효과가 있고 위를 따뜻하게 하며 위의 연동운동을 돕는다.
그러나 위궤양이나 위출혈이 있는 사람에게는 조심해서 사용해야 한다.
위궤양이 심한 사람은 돼지 위를 불로 잘 건조하여 곱게 가루내어 아침마다 따뜻한 물로 복용하면 매우 효과가 있다.
또 『천금익방』이란 책에서는 돼지 위에다 인삼·천초·생강·파·찹쌀을 섞고 고아서 먹으면 신체허약·정력부족에 좋다 라고 말하였다.
(2) 염통
『본초강목』이란 책에서는 돼지 염통은 심장병과 간질을 고치고 헛땀이 나는데 효과가 있다. 라고 말하였다.
(3) 피와 간
피 속의 철분은 유기체로서 빈혈에 효과가 있다.
또한 간도 빈혈에 효과가 있다.
간은 악성빈혈에 특히 효과가 있는데 이것은 비타민 B12가 많기 때문이다.
또 노약자의 빈혈에도 간이 좋다.
간에는 비타민 A가 많아서 예로부터 간을 많이 먹으면 시력이 좋아진다고 했다.
(4) 뇌
돼지의 뇌는 사람의 뇌와 성분상 큰 차이가 없으며 단백질·지방·인·비타민을 가지고 있어 소화되기 쉽다.
따라서 돼지의 뇌를 많이 먹으면 아이들의 기억력을 높여 주고 중년층에게는 뇌신경쇠약·두통·기억력의 저하를 방지하며 노인들에게는 건망증을 방지할 수 있다.
(5) 콩팥
콩팥은 혈액 속의 노폐성분을 걸러내는 구실을 하고, 방광과 연결된 비뇨기관이다.
또 콩팥 위에는 한쌍의 부신이 있는데, 호르몬을 분비하여 생식기능과도 관계가 있다.
그리하여 『본초강목』에서는 정력을 지나치게 많이 소모한 사람은 돼지나 양의 콩팥을 말려서 먹는 것이 좋다 라고 말하였다.
또한 돼지의 콩팥에 두충(杜庶)을 섞어서 달여 먹으면 허리 아픈데 효과가 있다. 라고 말하였다.
(6) 췌장
인슐린은 췌장에서 만들어진다.
그런 이유로 돼지 췌장에 돼지고기·황기·옥수수 수염·구기자 등을 섞어서 걸쭉하게 끓인 다음 항상 복용하면 당뇨에 도움이 된다.
돼지의 췌장에 대추를 넣고 술을 담구어 먹으면 살이 찌고, 돼지 췌장과 으름나무 덩굴을 함께 달여서 먹으면 산모의 젖이 잘 나오게 된다.
(7) 쓸개즙
돼지의 담즙은 대장의 기운을 도와주기 때문에 습관성 변비를 고치는데 효과가 있다.
(8) 돼지발
기운을 보하고 젖이 잘 나오게 한다.
이것은 산모의 젖이 잘 나오지 않을 때 효과가 크다.
그래서 돼지 발을 고아서 산모에게 먹이는 습관이 있을 정도이다.
(9) 곱창
내장을 버리지 않고 갖가지 양념을 넣고 별미로 만들어 먹어 온 우리 조상들의 슬기가 돋보이는 음식이다.
돼지곱창은 고기에 비해 각종 영양물질이 풍부해서 허약한 사람과 열량을 많이 소모하는 사람에게 뛰어난 영양식이다.
성장기나 노인들의 영양보충에 더할 나위 없이 좋다.
(10) 불알
아랫배가 아플 때 사용한다
(11) 돼지기름
피부를 부드럽게 하고 여러 가지 피부염을 치료한다.
◈ 돼지고기의 특성
돼지고기의 성질은 차다.
그래서 그 효능은 몸에 열이 많은 사람에게 좋다.
돼지고기의 영양은 어떤 고기보다 풍부하다.
그래서 전세계적으로 우리나라와 이슬람권·유대권을 제외한 지역에서 돼지고기의 가격이 쇠고기보다 비싼 편이다.
돼지고기는 기운을 보해 주고 대변을 잘 통하게 한다.
몸이 여위고 마른기침을 할 때 사용하면 효과가 있다