[스크랩] 해물불고기

[버드]

요리재료:쇠고기(300g),표고(1개),팽이버섯(5g),관자(2개),새우(90g),홍합살(60g)

 

소스재료:물(230cc),물엿(125cc),간장(80cc),맛술(1큰술),참기름(1큰술),후추(조금),설탕(1 1/2큰술),양파(1/2개),다진생강(1작은술),다진마늘(1큰술),다진대파(2큰술),키위(1개)

1. 양파, 키위는 손질하여 다져 놓고, 홍합살은 잘 다듬어 물기를 빼놓는다.
2. 표고버섯은 채를 썰고, 팽이버섯은 길게 찢어 놓는다.
3. 관자는 손질하여 얇게 편썰고, 새우는 껍질과 내장을 제거하여 준비한다.
4. 볼에 양념장 재료를 넣고 소스를 만들어 놓는다.
5. 다른 볼에 양념장, 소고기, 표고, 팽이, 관자, 새우, 홍합살을 넣고 10분 정도 재어 놓는다.
6. 가열된 팬에 구워내서 완성한다.