감자와 고구마 맛있게 삶는 법
감자나 고구마를 를 껍질째 깨긋이 씻어서 압력솥으로 '삶습니다.
이때 솥에 물을 전혀 붓지 말고 그냥 감자나 고구마만 넣습니다.
감자나 고구마에 있는 수분으로 충분히 잘 익습니다.
감자나 고구마의 량을 솥의 절반 이상 충분히 넣어서
압력솥 두껑을 잘 닫은 후 센불에 약5분 가열하면
배출구발브로 칙칙칙 하며 증기가 조금씩 빠져나오기 시작합니다.
이때 불을 줄이고 약한불로 약 20분정도 가열한후
불을 끄고 발브로 증기가 나오지 않을때 까지 뜸을 들입니다.
감자가 기가 막히게 잘익습니다.
영양분도 최소한 누출이 되는것을 방지하는 방법이겠죠?
고구마도 마찬 가지 입니다.
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