◈오메가-3 사용 설명서◈
<내몸을 살리는 슈퍼 영양소>
(매일오메가-3 EPA/DHA 1,000mg을 섭취하면
당신의 몸에서 어떤 기적이 일어날까)
◐암 투병으로 나으
식단이 바뀌다◑
나는 카톨릭교도 집안에서 자랐는데,일주일에
한 번은 생선을 먹었다.천국에 가고 싶다면 그렇게
해야 한다고 생각했기 때문이다.하지만 내가 먹은
것은 생선 튀김과 생선 샌드위치였다.진짜 해산 물
산 물은 내 식단의 최우선 순위에 들어 있지 않았다.
그러던 1997년 4월, 결장암 진단을 받고 나서 나의
삶이 달라졌다.수술과 화학치료,방사선 치료를 받
고 난 후,큰 병을 이겨내고 극적인 삶의 변화를 경험
한 생존자들에 관한 자료들을 연구했다.그들 생존자
들에게는 한 가지 공통점이 있었다.자신들의 문제를
분석하는 프로젝트를 시작한 것이였다.나도 나만의
문제 분석 프로젝트 게획을세웠다.나는 장애 문제가
있었기 때문에 건강에 좋은 식품을 찾기 시작했다.이
왕 완벽한 건강식품을 찾기 시작했으니 건강한 노화
프로젝트도 세우는 것이 좋지 않겠는가? 건강식품은
건강한 노화에도 효과적이었다.그 식품이 바로 해산
물이었다.
실제로 아기의두뇌 형성에 결정적인지방들은
노인의두뇌와 신체에도 중요한영양소였다.두
뇌와눈,심장,장,근육,관절,피부등 머리에서발
끝까지 모든 신체 부위에좋은 해산물은걸리고
싶지않은모든 질병들을예방하는데 도움이되는
최고의 식품이었다.
내가 발견한 초창기 연구 자료 가운데 하나
에 따르면 해산물을 많이먹는 문화권에서는
암,특히 결장암 발병률이낮았다.실제로그런
문화권에서는 심장혈관질환과 관절염기관지
염,피부염 등많은 염증성 질환같은 노인병의
발병률이 낮다.심지어는 신경보호 지방들이
내가 인지염(cognitivitis)이라 부르는 알츠하이
머 병의진행을 늦춘다고 추정하는연구들이등
장하고있다암에걸리기 전에 나는구은 스테이
크를습관적으로 왕성하게먹어치우는육식동물
이었다.“큰 걸로구어주세요”외식할 때면 항상
이렇게 주문하곤 했다그러다가 암에 걸린후에
는 몸에좋은 음식만찾아먹었고,특히 해산물을
즐겨먹었다.