 우엉당근 볶음 맛있게 만들기 재료우엉 60cm 길이 1/2대, 당근 2cm 길이 1토막 간장·설탕 1큰술, 물엿 2큰술, 물 5큰술, 참기름·통깨 약간씩 1우엉은 감자칼로 껍질을 벗기고 0.5cm 두께로 썬다. 당근도 우엉과 비슷한 두께로 네모나게 썬다. 2냄비에 우엉을 담고 우엉이 잠길 정도로 물을 부어 15~20분간 끓인다. 3②의 물을 따라내고 ①의 당근과 간장, 설탕, 물을 넣고 끓여 국물이 자작하게 졸아들면 물엿을 넣고 한소끔 끓인 뒤, 참기름과 통깨를 넣고 고루 섞는다. ★우엉이 완전히 익은 다음에 간장과 설탕 등을 넣고 조려야 질기지 않고 부드럽다. 모셔온자료입니다 |
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