밥도둑 쌈장 레시피! 멸치쌈장
멸치가 듬뿍! 감칠맛 폭발!
밥에 쓱쓱~ 비벼먹거나 쌈 싸 먹기 좋은
멸치쌈장을 소개합니다.
<2인 기준>
- 주재료
국 멸치(15g), 불린 표고버섯(40g), 양파(40g), 청양고추(2개), 올리브유(1T)
- 양념 재료
물(1컵/200ml), 된장(4T), 고추장(2T), 다진 마늘(1T), 다진 대파(1½T), 통깨(1t), 참기름(1t)
---------------------------------------------------------------------------
1. 국 멸치(15g) 잘게 찢기
2. 불린 표고버섯(40g), 양파(40g) 잘게 다지고 청양고추(2개) 꼭지 제거한 뒤 송송 썰기
3. 냄비에 올리브유(1T) 두른 뒤 국 멸치 넣어 볶다가 표고버섯, 양파 넣어 볶기
✔ 기름 두른 팬에서 멸치를 먼저 볶아 주면 멸치의 수분과 비린내가 제거돼요.
4. 물(1컵/200ml) 넣어 끓인 뒤 된장(4T), 고추장(2T) 넣어 조리기
5. 불 끄고 다진 마늘(1T), 다진 대파(1½T), 통깨(1t), 참기름(1t), 청양고추 넣어 섞기
6. 그릇에 멸치쌈장 담기
---------------------------------------------------------------------------
정미경(가정식요리전문가)님의 레시피입니다.
수집자료
다음검색