황태채무침
◈ 재 료 ◈
황태채 크게 2줌
들기름 3숟갈
고춧가루 1숟갈, 고추장 2숟갈
다진 마늘 조금
올리고당 3숟갈
간장 1/2숟갈, 매실액 1숟갈
무침을
만들기 위한 황태는
가위로 잘게 잘라도 되지만,
저는
가늘게 찢어 주면
식감이 훨씬 더 부드럽고
맛있어
손으로 가늘게
쭉~ 쭉~ 찢어 주었어요.
먼저, 들기름을
2숟갈 정도 넣어 주세요.
취향에
따라 더 넣으셔도 좋아요.
그리고, 손으로
조물조물 버무려 주세요.
잘 버무리면
황태가 바삭하고
숨이 죽지 않게 코팅이 돼요.
고춧가루 1숟갈, 고추장 2숟갈
올리고당 3숟갈, 간장 1/2숟갈, 매실액 1숟갈
다진 마늘 조금
양념장을 만들어
전자레인지에
약 40초 정도
살짝 돌려주세요.
물은 넣지 않아
식감이 빳빳하게 느껴질 것 같지만,
양념이
골고루 잘 배면
물을 넣지 않아도 식감이
아주 부드러워요.
뜨끈한 밥 위에
황태채 한 젓갈 얹어 먹어도 좋고
술안주로도
인기 만점 황태채무침!
-수집자료-
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