쫄깃한 느타리버섯이 듬뿍, '두부버섯찌개'
부드러운 두부와 소고기가 어우러진
매콤한 두부버섯찌개 레시피를 소개합니다!
- 주재료
두부(380g), 소고기(불고기/100g), 양파(50g), 대파(40g), 송송 썬 김치(150g), 애느타리버섯(100g)
- 국물 재료
물(4컵/800ml), 멸치 다시백(1개)
- 양념 재료
물(4T), 간장(2T), 고춧가루(2T), 다진 양파(2T), 다진 풋고추(10g), 다진 대파(2T), 다진 마늘(3t), 깨소금(1t),
참기름(1t), 후춧가루(약간)
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1. 두부(380g) 반 갈라 2cm 두께로 썰기
2. 양파(50g) 채 썰고 대파(40g) 어슷 썰기
3. 애느타리버섯(100g) 밑동 자르고 한 가닥씩 떼어 내기
4. 키친타월로 소고기(불고기/100g) 핏물 제거하고 먹기 좋게 썰기
5. 냄비에 멸치 다시백 우린 물(4컵/800ml), 송송 썬 김치(150g), 양파 넣고 끓기 시작하면 10분 정도 끓이기
6. 물(4T), 고춧가루(2T), 다진 양파(2T), 다진 마늘(3t), 다진 대파(2T), 다진 풋고추(10g), 간장(2T), 후춧가루(약간),
깨소금(1t), 참기름(1t) 섞어 양념 만들기
✔ 매콤한 양념을 원한다면 고춧가루 2큰술, 덜 맵게 하려면 1큰술만 넣으면 돼요.
7. 끓는 국물에 멸치 다시백 건져 낸 뒤 소고기 넣고 두부 둥글게 둘러 담기
8. 두부 위에 양념 얹고 10분 정도 끓이기
✔ 두부 위에 양념으f 얹어주면 속까지 양념이 고르게 배요.
9. 애느타리버섯, 대파 넣어 한소끔 끓이기
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이종임 요리연구가님의 레시피입니다.
-수집자료입니다-