고기버섯찜
오늘 오후 레시피는 더운 여름에도 전자렌지를 이용해 쉽게 만들어 드실 수 있는 고기버섯찜 레시피입니다.
냉장고에 버섯 있으신 분들은 만들어 드셔 보세요~
맛있는데다가 건강하게 드실 수 있고 체중조절하시는 분들에게도 좋아요👍
📍재료 - 팽이버섯 1봉, 새송이버섯 1개, 대패삼겹살(우삼겹) 한 줌, 홍고추 1개, 청양고추 1개, 소금 후추 약간씩, 맛술 2스푼
📍소스 - 홍게간장 3스푼, 레몬즙(화이트발사믹) 1스푼, 알룰로스(올리고당) 1스푼, 다진 마늘 1/2스푼, 고추냉이(연겨자) 엄지손톱만큼, 통깨 약간
1. 팽이버섯은 세척 후에 밑동을 자르고 찢어 줍니다.
2. 새송이버섯은 씻어서 감자칼이나 칼로 얇게 썰어 줍니다.
3. 전자렌지용 용기에 팽이버섯-새송이-팽이-새송이를 겹겹이 쌓고 소금, 후추를 뿌려 줍니다.
(찜기에 하셔도 됩니다. 찜기엔 10분 쪄주세요~)
4. 대패삼겹살(우삼겹)을 올리고 위로 소금, 후추 약간씩, 맛술 2T를 뿌려 줍니다.
5. 뚜껑을 덮어 전자레인지에 5분간 돌려 익혀 줍니다.
(전자렌지용 용기가 없어도 유리그릇에 재료 넣고 랩 씌워서 돌려주셔도 돼요.)
6. 홍게간장 3T(진간장 2T+물 1T), 알룰로스(올리고당) 1T, 레몬즙 1T, 다진 마늘 0.5T, 고추냉이(연겨자) 약간, 다진 청홍고추, 통깨 약간 섞어 소스를 만듭니다.
-> 고추냉이(연겨자)는 기호에 따라 양을 조절해 주세요~
7. 버섯과 고기를 접시에 올리고 소스를 올려주면 완성!
팽이버섯의 뽀득한 식감과 새송이버섯의 쫄깃함에 고기의 고소함까지!! 담백하게 먹을 수 있어 좋구요~
자칫 심심할 수 있는 간에 새콤한 간장소스까지 올려먹으니 넘넘 맛있더라구요~
저는 밥없이 이렇게 먹는데 든든하기도 하고 다음날 보면 몸무게도 줄어 있더라구요😆
냉동실에 대패삼겹살이나 우삼겹 있으신 분들은 이렇게 버섯고기찜으로 만들어 드셔 보세요🤗
-수집자료입니다-