(2~3인 기준)
- 주재료
감자(400g), 불린 쌀(2컵/400ml), 물(2¼컵/450ml), 다시마(1장), 청주(3T)
- 비빔장 재료
오이(130g), 다진 풋고추(3T), 다진 마늘(1t), 간장(3T), 고춧가루(2t), 참기름(2t)
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1. 감자(400g) 한입 크기로 썬 뒤 찬물에 헹구기
✔ 감자의 전분은 밥을 질게 하므로 물에 헹궈 전분을 제거해 주세요
2. 뚝배기에 불린 쌀(2컵/400ml) 넣고 다시마(1장), 감자 얹은 뒤 물(2¼컵/450ml) 붓기
✔ 전기밥솥을 사용할 땐 불린 쌀과 물을 1:1.2 비율로 맞춘 뒤 잡곡 코스로 안쳐주세요
3. 중강불에 한소끔 끓인 뒤 약불로 줄여 10분, 아주 약불에 5분 정도 뜸 들인 뒤 불 끄고 10분 정도 더 두기
4. 오이(130g) 강판에 갈기
5. 다진 풋고추(3T), 간장(3T), 간 오이, 고춧가루(2t), 다진 마늘(1t), 참기름(2t) 섞어 비빔장 만들기
6. 그릇에 감자밥 담고 종지에 비빔장 담기
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