매콤한 제철 보양식 ‘장어 덮밥’
고추장 양념구이 장어 덮밥
오늘은 가족들 먹고 힘나게 고추장 양념구이 장어 덮밥을 만들어 가족들께 주었답니다.
제 블로그 보면 장어 양념구이 요리가 있는데
이번엔 소스를 좀 다르게 해서 양념구이를 했습니다..
이번 장어 양념구이 덮밥도 맛이 좋았답니다..
손질이 되어 있는 장어 3마리
장어 밑간 양념장 ..청주2큰술,생강즙1큰술,식용류1큰술,소금조금,후추가루
손질되어진 장어에 장어 밑간을 해서 10분이상 둡니다..
장어 고추장 양념 소스...고추장1큰술,토마토케찹1큰술,
설탕1큰술,꿀3 큰술,간장4큰술,다진마늘두쪽,다진 생강즙만 반큰술,깨소금,후추가루 약간
맛술2큰술,물 4큰술
밑간한 장어는 프라이팬에 앞,뒤로 살짝만 구워 줍니다...
살짝 구워진 장어에 고추장 소스 양념장을 앞,뒤로 발라서 중불이나,약불로 구워줍니다..
프라이팬에서 맛있게 구워지고 있는 모습입니다..
양념장을 한번더 발라서 프라이팬에 한번 구운뒤..
양념 소스를 한번더 발라서 오븐에 5분정도 더 구워줍니다...
오븐망에 올려 놓고 오븐에 마지막으로 익혀 줍니다...
양념장은 총 3번 발랐고요...
오븐에서는 5분정도 익혔습니다...
맛있게 구워진 장어 양념구이
한점 먹으면 입에서 착 감긴 답니다..살살 녹아요^^
구워진 장어와 ......부추,양파,깻잎,마늘,생강을 썰어서 양념하지 않고 그 옆에 놓고요
이렇게 먹어도 됩니다..
우리집 강낭콩밥 입니다..
요즘 왕비네집은 콩밥을 주로 해서 먹고 있습니다..포실포실 맛 있거든요^^
콩밥 위에 부추 깔고,그 위에 구워진 양념 장어구이 올려 놓고
양파,깻잎,마늘을 위에 올려서 마무리
장어 머리는 울 영내 먹고,꼬리도 영내 먹이고,몸통도 영내 먹이고
거기에 복분자도 두잔 먹이고~그 다음은 말 못 해여~
장어는 허약 체질을 보호해 주고,피부에도 좋고,노화방지에도 좋고 정력에도 좋습니다...
꼬리가 정력에 좋다고 하는 이야기는 전혀 근거 없는 이야기 입니다......모두 다 똑같아요..