두부 장조림 떠오르는 밥도둑!  냉장고에 늘 있는 두부에 향긋한 표고버섯을 더해 조렸어요. 담백하고 슴슴해서 아이는 물론 온 가족이 함께 먹기 참 좋아요. 두부 장조림에 달걀 하나만 풀어 밥 위에 올리면 반찬이 필요 없는 든든한 덮밥이 된답니다. 재료3인분 필수재료 두부(1모=300g), 표고버섯(2개) 선택 재료 쪽파(2대) 양념장 간장(1/4컵)+올리고당(2)+다진 마늘(0.3)+후춧가루(약간) 양념 들기름(3) 1. 두부는 한입 크기로 썰고, 표고버섯은 기둥을 제거한 뒤 한입 크기로 썰고, 쪽파는 송송 썰고,  표고버섯 기둥은 딱딱한 끝부분을 자른 뒤 잘게 찢어 사용해도 좋아요.  2. 한입 크기로 썬 두부는 키친 타월에 밭쳐 수분을 제거하고,  3. 양념장을 만들고,  4. 중간 불로 달군 팬에 들기름(3)을 두른 뒤 두부를 올려 겉면이 노릇해질 때까지 굽고,  두부를 노릇하게 구우면 조릴 때 부서지지 않아요.  5. 구운 두부에 양념장과 물(1)을 넣고 중간 불로 올려 끓어오르면 손질한 표고버섯을 넣어 5분간 졸이고,  국물이 거의 사라질 때까지 졸여요.  6. 송송 썬 쪽파를 뿌려 마무리. |
< 모셔온 자료 입니다 >
다음검색