돼지고기 김치전 요리법
돼지고기를 다지거나 갈아서 준비합니다.
재료: 신김치, 양파, 깻잎, 다진땡초등 야채
1. 부침가루에 계란2개를 넣고 반죽을 걸죽하게 만들어 줍니다.
2. 야채들을 다듬어 씻어서 모두 채를 썰어줍니다.
3. 반죽에 야채와 돼지고기 간것을 넣고 버무립니다.
4. 팬에 기름을 두르고 열이 오르면 한국자를 넣고 적당하게 펼칩니다.
불을 약하게 해야 타지않습니다.
5. 위쪽이 꺼들꺼들 물기가 없이 익어가면 뒤집기로 뒤집어 줍니다.
불조절을 잘해야 하고 부침개의 두께가 얇아야 맛있게 됩니다.
* 오늘 점심에 저는 고기는 들어가지 않았지만 신김치와 깻잎, 땡초를 다져넣고
구워먹었습니다. 참치김치전도 맛있습니다.
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