| 오랜만에 매콤한 오징어볶음을 만들었는데요.. 이거이 진정한 밥도둑겸 술안주는 확실하구여~~~ 마지막에 밥도 볶았더니 인기폭발이었답니다~ㅋㅋㅋ  yeye yeye yeye yeye 오징어볶음 yeye yeye yeye yeye 재료: 오징어2마리, 양배추150g, 양파1개, 대파2/3대, 청고추2개, 홍고추1개, 양파약간 양념장: 다진마늘3숟갈, 간장3숟갈, 고추장4숟갈, 고추가루4숟갈, 올리브오일4수갈, 설탕4숟갈, 생강술2숟갈, 후추  절반도 안되는 가격에 득템한 오징어에요~~^0^ 손질까지 싹 다해줘서 얼마나 편한지...ㅎㅎㅎ    오징어볶음에 들어갈 채소들을 준비해줄건데요.. 양파는 채썰고 고추, 대파는 어슷썰어 준비하고.. 양배추는 굵게 채썰고 당근은 가늘게 채썰어 준비했습니다~~ 채소는 냉장고속 자투리 채소 활용하세요~~^^ 그리고.. 오징어는 팔팔 끓는물에 넣어 겉면만 허얘지도록 살짝만 데쳐 건져냅니다~~  살짝 데친 오징어는 먹기좋은 모양으로 썰어주세요~   팬에 양념장 재료를 모두 넣고 센불에서 저어가며 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여준후..   데친 오징어와 채소들을 모두 넣고 볶아줍니다~  2분정도 센불에서 볶아준듯 하구여.. 오징어를 데쳐서 볶아주면 물기가 덜생겨서 훨씬 좋답니다~~  완성된 오징어볶음이에요~^0^ 요기다 삶은 소면 곁들여 먹으면 더욱 좋겠지요~~~  채소듬뿍 넣고 푸짐하게 만들어 밥위에 올려 쓱쓱 비벼먹어 주었는데요.. 살짝 매콤한게 추위도 잠시동안 싹 가시고... 역시 겨울철엔 매콤한게 최고란 생각이 들었어요~~ㅎㅎ  남은 양념장에 밥도 볶아먹었는데요... 모두들 배부르다면서도 끝까지 숟가락을 놓지 않더군요~~^^; 진정한 밥도둑...ㅋㅋㅋㅋ 모셔온 자료 입니다 |
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