오늘은 코인육수를 이용해 간단하게 파개장 끓이는 법 알려드릴게요.
고기가 들어가지 않아도 육개장 맛이 나는 간단한 국물요리랍니다.
불린 당면까지 넣어 한대접 먹어주면 얼마나 든든한지 몰라요.
<2인분 재료>
물 700ml, 계란 4개, 대파 2대, 당면 한 줌,
고춧가루 4T, 코인육수 2개,
다진 마늘 1T, 국간장, 식용유, 후추.
계란 4개는 대충 풀어 준비해요.
대파는 길게 썰어 준비합니다.
냄비에 식용유를 넉넉하게 두른 뒤
예열하고 대파를 모두 넣어 볶아주세요.
대파가 부드러워지면 고춧가루 4T를 넣고
약불로 줄여 고추기름을 만들어요.
다진 마늘 1T도 넣어 함께 볶아주세요.
적당히 고추기름이 만들어지면
물 700ml를 넣어주세요.
그리고 코인육수 2개를 넣어줍니다.
5분 정도 끓여 대파를 부드럽게 익혀줄게요.
부족한 간은 국간장 2T를 추가했어요.
이후 미리 불려둔 당면 한 줌을 넣고
5분 더 끓여 익혀줍니다.
당면이 익었다면 미리 풀어둔 계란물을
빠르게 국물에 투하합니다.
마지막으로 후추를 뿌려주세요.
이후 살짝만 섞어주면
간단한 국물요리 파개장 레시피가 완성입니다.
고기 없이도 정말 깊은 맛이랍니다.
추운 날씨에 국물요리가 생각나신다면 간단하게
얼큰한 파개장 어떠세요?
-수집자료-
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