꿀마늘 장아찌 만드는법
아삭하게 익은 마늘장아찌는 식욕이 촉진되고
소화가 잘 되며 혈액순환도 잘되게 하는 효과가 있어
건강밥상을 차릴 수 있다.
재료: 깐마늘 50개, 식초 1/2컵, 매실청 1/2컵,
피클링스파이스 1TS, 대추 4개, 꿀1컵
<조리순서>
1. 병은 끓는 물에서 15분 정도 중탕으로 소독하고 건조시킨다.
2. 꿀, 식초, 매실청을 비율대로 섞어 배합물을 만든다.
3. 잘 녹인 배합물에 피클링스파이스를 넣는다.
4. 3을 고루 잘 섞어준다.
5. 마늘을 병에 채우고 배합물을 넣어준다.
6. 대추로 덮고 밀봉하여 10일 정도 숙성 후, 서늘한 장소에서 보관한다.
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