우니(ウニ) : 일본어로 성게(sea urchin)를 뜻하는 낱말이다.
● sea urchin
1.성게
2.성게의 살
3대 천왕 백종원은 해녀김밥 위에 얹어먹는 재료 중 하나인 우니에 대해 설명했고, "우니는 성게알이 아니다"고 밝혀 눈길을 끌었다.
백종원은 "엄밀히 따지면 우니는 성게의 생식소다. 색에 따라 난소가 있고 정소가 있다. 진한 오렌지 색은 난소, 옅은 색은 정소다"고 말했다.
우니동(丼, どん)
우리가 먹는 성게알은 사실 알이 아닙니다. 알이 아니고 생식소 입니다. 성게도 암수가 있지만. 각각 정소와 난소는 색이 다를 뿐 맛은 같습니다
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