미꾸라지(chinese muddy loach)

▶ 미꾸라지 칼로리: 100g당 107kcal
▶ 미꾸라지 영양성분 및 함량: 100g당
나트륨 74mg
단백질 15.60g
비타민A 190ugRE
비타민C 2mg
비타민E 1.90mg
아연 1.70mg
엽산 13.10ug
철분 2.90mg
칼륨 306mg
칼슘 780mg
▶ 미꾸라지 성미: 달고 따뜻하며 간경, 비경, 신경에 귀경합니다.
▶ 미꾸라지 효능: 보익비신(신장과 비장을 보함), 성기능장애, 발기부전, 소갈, 부종, 황달, 치질, 체력허약, 만성궤양, 시력보호, 야맹증 등에 효능이 있습니다.
▶ 미꾸라지 보관법: 깨끗이 손질해 비닐백에 담아 냉동보관합니다.
▶ 미꾸라지 손질법: 큰 용기에 담아 소금을 뿌려 뚜껑을 덮고 해감을 토해내게 합니다. 그래야 미꾸라지의 미끈미끈한 점액질이 함께 없어 집니다. 이후 깨끗하게 여러 번 씻어 조리합니다.
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