김치'를 뜻하는 어미 '지' - 묵은지, 생지, 솔지, 파지, 싱건지 등
묵은지 김치찌개, 묵은지 삼겹살 등이 유명해짐에 따라 '묵은지'가 '묵은 김치'를 뜻한다는 것 정도는 대한민국 국민이라면 대부분이 알고 있는 상식입니다.
음식점에 가서 '묵은지'를 달라는 말을 자연스럽게 할 수 있고, 음식점에서는 자연히 '묵은 김치'를 내어옵니다.
사실 이 '-지'라는 어미는 무슨무슨 김치임을 뜻하는 어미입니다.
이 어미 자체가 전라도 사투리인지 알 수는 없으나 실제로 제 고향인 호남 지방에서는 김치를 말할 때 단어 뒤에 '-지'를 붙여 말을 하곤 합니다.
제가 사용하기 때문에 사투리로 잘못 알고 있는 경우도 있을 수 있으나, 적어도 제 생각으로는 '사투리인 것으로 포지셔닝' 되어있는 여러 가지 표현들을 공유하고자 합니다.
일단 '묵은지'의 반대의 의미로 '새로 담아 채 익지 않은 김치'는, 즉 새김치는 '생지'라고 합니다. 날 것이라는 뜻에서 날 생자를 쓰는지 새 것의 의미에서 '새지'라고 하다가 발음이 '생지'로 바뀌었는지는 모르지만 새김치는 '생지'라고 하죠.
김치를 만드는 재료에 따라 이 '-지'라는 어미를 붙이기도 합니다.
파김치는 '파지', 오이김치는 '오이지'가 됩니다.
여기서 조금 어려운 단어가 등장하는데, 바로 '솔지'입니다. '솔김치'를 뜻하는 단어 '솔지'에서 '솔'은 사실 전라도 사투리로 '부추'를 뜻하는 말입니다. 경상도 지방에서는 이 '솔'을 '정구지'라고 부르는 것으로 알고 있습니다.
김치를 만드는 방법에 따라서도 이 '-지'를 붙입니다.
대표적인 예로 '채지'를 들 수 있겠습니다. 무를 가늘게 '채썰기'한 뒤에 김치속을 버무려 김치로 만드는 이 '채지'는 어떻게 보면 깍둑썰기한 후 버무리는 '깍두기(깍둑이)'의 친척이라고도 할 수 있겠네요.
마지막으로 최고난도의 사투리 하나, 바로 '싱건지'입니다.
어릴 때 아무 생각 없이 이 단어를 쓸 때에는 그 어원이랄까를 생각해볼 기회가 없었는데, 시간이 지나고 생각해보니 아마 '싱건지'는 '싱거운 지', 즉 '싱거운 김치'를 뜻하는 단어가 아닐까 합니다.
싱거운 김치가 그럼 무엇일까요. 바로 '물김치'를 전라도 사투리로 '싱건지'라고 부릅니다.