飴と鞭（あめとむち、独: Zuckerbrot und Peitsche）とは、為政者の国民懐柔策で、一方では弾圧法規を制定すると共に、一方では国民生活に役に立つ政策を実施することである。鞭を前者に、飴を後者に例えた言葉である。
ドイツ帝国の「鉄血宰相」ビスマルクによる政策を評価した言葉が定着したものである。
慣用句として定着するようになり、「アメとムチ」のようにカタカナで表記されることも多い。
英語では「the carrot and the stick」~!
漢字 정리
飴；엿 '이'
鞭；채찍 '편'
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