습기찬 무더위에 고추말리는법

[너들목]

  터밭에  고추모종을 약 100주쯤 심었어요

 탄저약과 고추벌레약  그리고 영양제등   장마오기전부터 3회 분사했더니 고추가 넘 깨끗하고  

 잎도 푸르러  고추도 크덥니다

    작년에 쓰라린 경험을 했기에 올해는   골치않게 말리는 방법을 변경했어요

고추를 물에씻어서 물기를 뺀다음   고추꼭지를 따고    가위로 반씩 잘라냈답니다

   채마르기도 전에 소나기를 맞아 고추가 물러져 걱정이 많았습니다

 그래서 밤사이에 더물러질가 싶어  선풍기 두대를 돌렸는데 

아침에보니 꼬들고들   물기가 말랐더라구요

디음날 햇볓이  쬥쬥나기에 다시 말렸더니    언제 소나기 맞았냐는듯 

  색갈은 역시 진홍색으로 말라가고 있었답니다

                                                 4일만에   고추는 바삭바삭  잘말랐어요

    통고추로 말리면    일주일이상 말려야하고  그런와중에 곰팡이가피어 물러빠진것만해도

 제법 많이 나오는데   이렇게 반으로 갈라서 말리니    하나라도 물러터진것이 없었어요

 저는 작년에  고추를  말려보니   절반이 희나리가 져서 많이 버렸거든요 
그래서 올해는   따자 마자   꼭지 다듬어  가위로 잘라서 말리니  햇볓이 좋아
불과 3일만에 거의다 마르더군요   4~5일정도 말리면   바삭거릴정도고
 색깔은 하나도 안변하고 오히려 진홍색으로   보기가 좋아서   고추
 딴즉시 계속 잘라서 말린답니다

좋은점
1. 희나리가 없다
2. 통고추보다 빨리 마른다 (4~5일정도)
3..곰팡이가 피지 않는다
4. 색깔이 변하지않아 곱다
5. 나중에 씨를 바를 필요없다
6.오래 저장해도 벌레가 없다

나쁜점
1. 손이 많이 간다
2. 상품화를 못한다 대신 고추가루용으로는 상품화 할수있다 )

[방가 방강]

어른들 말씀에 잘라서 말리면 고추가루가 꺼그럽다고 하고 맛이 떨어진다고 했어요

[방가 방강]

요사이 날씨가 좋아서 일주일안으로 태양초 말라요 하우스에다 2틀덮었놨다가 널어서 말리면 3일지나면 바짝 말라요 해 보세요

[이려진]

그래도 골아서 버린거 보담 낫겠네요

[불땅산]

꼭지를 따거나 반으로 갈라말리면 더 물러지는데 선풍기를 틀어놔그런지 잘 말리셨네요

[창원농장]

저희도 고추 200포기 심어서 요즘 열심히 말리고 있어요.
말리기가 힘드네요 .