올해는 생강과 토란이 풍년인가 봅니다.
저는 심지않은 토란과 생강을 주변분들께서 꽤 많이 주셔서
제 지인분들과 나눠 먹을 정도니까요.
많이들 알고 계시겠지만
토란은 약간의 독성이 있어 맨손으로 만지만 손이 가려운 알러지 반응이 일어납니다.
저는 토란을 끓는물에 소금을 약간 넣고 잠깐 삶아 줍니다.
그리고 나서 찬물에 헹궈 껍질을 벗겨내면 아주 쉽게 껍질을 제거 할수 있습니다.
이렇게 껍질을 벗긴 토란은 먹기 좋게 썰어 다시 한번 끓는 소금물에 삶아 쇠고기와 함께
들기름 약간 치고 볶아 채수 넣어 끓인다음 들깨가루 적당히 넣어 드시면 됩니다.
토란국을 먹으면 왠지 건강해질것 같은 생각이 듭니다.
착각은 아니겠지요~~~
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댓글
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답댓글 작성자아껴둔찻잔 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 20.12.02 고구마 껍질 벗기듯 잘 벗겨진답니다...^^
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작성자m연경 작성시간 20.12.02 아~~고맙습니다..
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답댓글 작성자아껴둔찻잔 작성자 본인 여부 작성자 작성시간 20.12.02 별말씀을요.. 도움이 되시면 좋겠어요....^^
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작성자智惠 작성시간 20.12.20 토란국이라면 자다가도 벌떡, 일어날만큼 엄청 좋아하는데 일일이 까서 4식구 먹을 국을 끓인다는 것이 점점 성가셔서 잘 안하게 되더군요
나이좀 들어간다고 점점 꾀만 나네요. ㅎㅎ
근데요~ 요렇게 쉽게 토란 껍질을 깔수 있다니 .... 당장 내일은 토란 구매 신청하겠습니다. 것도 대량으로~~ ㅎㅎ
지혜로운 방법 알려주셔서 감사합니다~^^* -
작성자청솔 작성시간 22.09.03 토란 음식에는 반드시 다시마를 넣고서 요리를 해먹야 토란의 독을 해독이 됩니다