밤을 오래 저장

[명이]

겨울에 오래두고 먹을수 있도록 부탁드릴께요

[하늘여울]

잡곡에 밤을 넣어서 먹고 있는데 장기간 먹으려면은 탈피해서 냉동보관이 최선입니다.

[비갠다음]

작년에 제가 했던 방법입니다.
중밤( 햇밤도 늦밤도 아닌 것)을 소금 조금 푼 물에 하룻밤 담궜다가 햇볕에 하루정도 말려서 김치통에 담아
김치냉장고 맨 밑에 넣어두고 김치인줄 알고 잊어버리고 있다가 1년 지나 꺼내보니 70%가 괜찮았습니다.
온도변화가 없어야 오래 보관이 가능한것 같습니다.

[파주 하우리]

이방법이 최고인거같애요
아니면 까서 냉동실에 넣고 먹어야겠지요

[靑山里]

어릴적 옛날엔 볏집 태운재를 밤과함께 골고루 묻을정도로 버무려서 땅을파고 묻은뒤 겨울에 꺼내어 화로에구어 군것질로 먹었읍니다
겉으로볼때 벌래가 없다고해도 밤속에서 애벌래가 자라면서 썩기때문에 재가묻으면 밤속에 애벌래가 죽어서 더이상 썩는일이 없습니다

[눈감은여왕]

물에 하룻밤 담가 놨다가 동동 뜨는건 벌레먹은거니 버리시고 물기빼서
비닐봉지에 꽉 묶어 김치냉장고에 넣어두심 6개월은 걱정없이 드실수있어요 친정이 공주밤 농사를 지어요 저희 이방법 으로내년 여름까지 맛나게 먹어요