오랜만에 산에 가보니
엄나무순이 활짝 폈어요
억센 엄나무순을 다듬어 끓는물에 데쳐서 김치를 담아보려합니다
양념을 준비하는 동안
찬물에 담가놓아요
쓴맛때문에요
찹쌀풀을 쑤어 고추가루ㆍ 양파ㆍ 당근ㆍ마늘ㆍ생강 새우젓ㆍ멸치액젓ㆍ매실액을 넣어준뒤 통깨와 쪽파도 함께
넣어줍니다
물기 꼭짠 엄나무순을
양념에 넣고 버무려줍니다
이렇게 완성되었습니다
밥과 함께 먹으면 입맛이 살아납니다
엄나무순 더 늦기전에 김치로 담아 드셔보세요
그맛을 잊지 못하실거에요
어린순은 초장에 찍어먹고
좀 억센 순은 이렇게 김치를해서 드셔보셔요
먹어보니 정말 괜찮네요
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