[스크랩] 호두기름

[이명희]

호두기름
호두기름은 기침을 멎게하는 특효가 있다고 알려져 있다.
숨이 매우차고 기침이나서 눕지못할 정도일때도 효과를 보이며 폐암등의

질병에도 매우 좋은 효과를 나타낸다.

호두에는 기름이 60-70%,단백질이 18%,탄님이 0.8%-4.5%

펜토잔이 15% 들어잇으며,이밖에도 당분,무기질,마그네슘,망간,인산칼슘,

철,비타민ABCD등이 풍부하게 들어있다.

호두에는 약간의 독이있으므로 기름을 짜야하는데, 호두기름 짜는 방법은

아래와같다.
1. 밥솥에 쌀을 씻지않은채로 1kg정도 넣고 물을 쌀양의 3-4배쯤

부은 다음 끓인다.

2. 쌀 물이 끓기시작하면 호두살 2kg을 베주머니에 싸서 쌀물에 푹

잠긴게 넣어 푹 삶는다.
3. 완전히 익힌뒤에는 누렇게 변한밥과 밥물을 버리고 호두 살만을

꺼내어 햇볕에 말린다.

4. 말려진 호두는 다시 같은 방법으로 두번을 더한다.

매번마다 쌀은 새것으로 해야한다.

이렇게 세번을 법제해야 호두의 독성이 사라진다.
법제한 호두살을 살짝 볶아서 기름짜서 약으로 쓴다