곤드레 나물은 학명으로는 곤달비, 고려엉겅퀴라고 하며,
맛이 담백하고 영양이 풍부해서 구황식물로
강원도 특산물이랍니다.
아마.. 강원도에 계신 님들은 잘 아시리란 생각입니다만..
매년 5월쯤 채취하여 이용할 수 있어
몇번 해 먹었던 기억있습니다.
맛이 부드럽고 특별한 향은 없었지요. 아마..
곤드레나물은 단백질, 칼슘, 비타민 A등의 영양이 많아
곤드레나물로 밥을 지어 양념장에 비벼 먹으면 맛이 좋고,
건강식으로도 아주 좋답니다.
곤드레는 약으로 쓰이며 민간에서는 부인병에 사용되기도 한다네요.
정맥증을 치료하고 지혈, 소염, 이뇨작용을 하며
당뇨와 고혈압, 혈액순환을 개선하여 성인병에 매우 좋은 음식이랍니다.
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