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★ ··· 하프타임

[음식]18세기 방식으로 만드는 휴대용 스프.gif

작성자슈팅라이크종수|작성시간25.12.27|조회수3,092 목록 댓글 2

 

대략 콜라겐이 있는 소고기 부위를 푹 끓인담에

기름 걸러내고 그걸 다시 면보에 거르고

그걸 졸아들때까지 끓인 후 얇게 펴서 말리는 방식인 듯 하네요.

그 과정에 나온 고기들은 별도의 보존식을 만드는 듯한데

그건 귀찮아서 움짤로 안만들었어요=_=ㅎ

 

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댓글

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  • 작성자버츠비 | 작성시간 25.12.27 ㄷㄷ신기하다
  • 작성자이천이십이 | 작성시간 25.12.27 프로도와 쌤이 들고다녔을 것 같은
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