[Foods]동네맛집 추천! 아이든 카르데쉬 쾨프테집 Aydın Kardeşler Köfte Salonu(동네 맛집)

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쾨프테는,  햄버거 패티처럼 고기를 치대 모양을 내고 구워서 빵과 샐러드와 함께 먹는 터키 대표 가정식 메뉴입니다. 

예디쿨레홈 근처에 있는, 아이든 카르데쉬레르 쾨프테집은 현지인들이 즐겨찾는 곳이라, 저녁 7시 이후엔 재료가 다 떨어져 문을 닫고 퇴근해 버리는 곳입니다. 

하루 전에 다진 고기를 양념해 치대고 숙성하는 과정을 거쳐야 해서, 아무리 손님이 밀려와도, 그때그때 뚝딱뚝딱 만들어 낼 수 없기에 재료가 떨어지면 문을 닫아버린 답니다. 

게다가 숯불에 굽기 때문에 불맛에 그을려 잡내가 전혀 나지 않아 양고기에 거부감이 있는 사람들도 거의 '맛있다' 소리를 내며 1인분 더 시키게 된다고 합니다. 

탁심이나 술탄 아흐메트 광장 근처의 소문난 맛집에 비할 수 없는 '착한 가격'과 친절한 주인 아저씨의 미소가 유독 인상에 남아, 내일 점심에 또 가야지 하게 되는 동네 맛집입니다.  . 

쾨프테와 닭고기 꼬치 구이가 대표 메뉴고,피아즈 라고 하는 콩 샐러드도 꼭 맛봐야 할 음식입니다. 

쾨프테 1인분 17리라, 수프 7리라 등  (2018년 8월 현재)

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