작년 가을에 미소누리님께서 보내주신 감으로 만든 식초입니다

[금실1]

한달전쯤에 열어서 흰막을 다 걷어내었는데 또 두껍게 생겼네요 방금 찍은 사진입니다

[해 바라기]

감식초는 그런 식초묵이 잘생깁니다
정상적인 과정이지만 발효가 더딜 수 있으니
걷어내서 면보에 걸러 찌끼만 버림 됩니다

[금실1]

네~
이제는 걸러야겠습니다