청경채는
제가 좋아하는 식재료입니다
가격이 싼거에 비해
영양도 좋고
면역 향상과
피로 회복에 좋다고하지요
먹으려고 사다놓고
자꾸 뒤쳐지기에
어제 저녁에
후딱 맹굴어 찹찹 했습니다
**청경채굴소스볶음재료**
청경채:한봉지(6줄기)
소불고기용:120g
표고버섯:5개
청양고추:1개반
홍고추:1개
마늘:2알(편썰어주기)
굴소스:2스푼
맛술:1스푼
개복숭아청:1스푼
전분과 물1:1비율 섞어놓기
청경채는
길게 반 잘라주고
끓는물에
넣었다 바로 꺼내듯
살짝 데쳐주기
데쳐주면 비릿한 풋내를 없애줍니다
데쳐서 하는거 추천 합니다
같이넣을 재료와
향신채 준비
소고기는
생략해도 되지만
더 맛나게 먹기위해?
조금 준비했어요
소고기 앞다리살
밑간 조금 해줍니다
참기름 반스푼
후추 톡
마늘 반티스푼
깨보생이 반티스푼
청주 1스푼
기름 두른 팬에
중약불로
준비한 대파 먼저 볶아주고
편으로 썰은 마늘 넣고
향을 먼저 내주고
밑간한 고기넣고
볶아주며
고기가 익어갈즈음
고추넣고
표고버섯 넣어
좀더 볶아주고
가장자리로 밀어놓고
살짝 데쳐놓은
청경채 가운데에 올리고
굴소스 2스푼
맛술 2스푼
개복숭아청 1스푼
청경채 촉촉하게
볶아주며 간과 맛
흡수시켜줍니다
청경채에
간이 배이면
재료들과 잘 섞어 볶아주고
전분 풀어놓은거
섞어 휘리릭 한번 볶아주고
완성합니다
촉촉하게
맛깔스럽게 잘 볶아졌어요~
고급진 요리 스러워요~~
손님상에 올려도 손색없어요~~
아주 맛있고요
오늘은
남표니 모임
교외로...
양양으로...
외박 한다네요
날이가 칙칙
오늘 눈소식이 있는데...
내 혼자
쓸쓸하게 아점 때우고~~
찌그러져 있을듯합니다
