직접 삭힌 고추 잎 김치
직접 삭힌 고추 잎 김치
가을에 시댁 밭에서 따온 고추잎을 소금물에 삭혀준 고추잎 ,며칠동안 찬물에 행구어. 주고. 물기를 꼭짤아 줍니다
쪽파 당근 무우 채썰어 고추잎위에 올 려줍니다
여러가지 잡어젖 다려서. 걸러준. 젖갈 준비하고
젖갈위에 고춧가루 간마늘 물엿 당원 넣어주고
골고루 저어줍니다
고추잎과 야채들위에 젖갈양념 부어줍니다
골고루 버무려 줍니다 비벼비벼 버무려 줍니다
그위에 대파를 썰어올려 줍니다
다시 버무려줍니다 버무려 주면서 맛을 봅니다
접시에 보라색 배추를 담아주고 고추잎 김치를 올려줍니다
마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려줍니다 고추잎김치. 너무너무 맛나게 담아 졌네요 매일매일이 맛나게 먹고싶어 지는. 맛 입니다
