올해두 어김없이 만들어지는 겨울별미 만두ㆍ만두
능이버섯 500그램 손질해 물에 불여놓고ㆍ당면두 불였어요(식용유 ㆍ소금)합방시커 부드럽게 조리해 다저주고
큰모두부 2모 준비해 물기 짤순이에 물기제거해
능이손질버섯을 다저 두부에 쉐키쉐키 합방했어요
소금ㆍ참기름 간해서 팬에 불맛입혀 주었어요
만두재료에: 김치만 빼고 모든 속재료는
불맛을 입혀요
쇠고기ㆍ600그램ㆍ돼지고기 앞다리 1200그램
갈은 고기로(기름기없이) 마늘ㆍ후추ㆍ집간장ㆍ참기름ㆍ돌배청 2수푼 합방해 주물러 간베기해 물기없이 바짝 볶았네요
김치만두에 합방할여 볶은고기 반으로 갈라놓고
당면 삶아 다저주고(당면에 국간장ㆍ참기름 밑간해)ㆍ능이버섯두부ㆍ볶은고기 재료( 냉이 500그램ㆍ쪽파 한줌) 쫑쫑썰어 볶은고기에 합방시커 볶아주었어요
고기만두 속재료 완성입니다
만두피는 마트표 만두피네요
고기만두 빛기시작
고기만두ㆍ김치만두 조물조물 손맛입혀
15분 찜기에 김올여 냉이향이 살아있는 고기만두 먹어보니 질지않고 먹을만합니다
저는 개인적으로 속 질은 만두는 별루입니다
고기만두 속재료에 올해담은 배추김치 손질해 합방시커 빛은 김치만두 아삭 씹히는 맛이 좋네요
냉동해 지인들과
아들들에게
보네야지요
