돼지고기 앞다리살
제육볶음입니다~
흔히 기사식당 불고기로
표현도 하는~
칼칼하고
맛있게 살짝 매운맛에
집밥의맛을 즐겨보셔요~
앞다리살 500g 준비하고
저는
비계를 못 먹어서
떼어냈는데요
비계가
적당히 붙어 있는게 더 좋아요
**야채재료**
양파:반개
대파:1대
청양고추:3개
건고추:1개
*양념장**
고추장:1스푼(봉긋))
수제굴소스:2스푼(진간장0k)
진간장1스푼
살구청:1스푼
차수국차:3스푼(우려낸거)
고춧가루:1스푼~
다진마늘:1스푼(봉긋)
평소에는
양념장 넣고 무쳐서 볶았는데요
좀 다르게 했는데
맛의 풍미가 다르더라고요
밑간없이
고기를
바로 볶아줍니다
청추 3스푼 넣고
볶아줍니다
이때
비계 기름이 지글거리는게
좋다는 생각이 들었습니다
지글지글 볶아주셔요
고기가 적당히 익어가면
양념장 넣어줍니다
양념장 잘섞어 볶아주기
대파는 제외하고
준비한 야채 넣기
야채들과
고추가 잘 섞여지며
맛있게 볶아졌어요
대파 넣어 한번 더 뒤적거리고
통깨와 참기름 넣어
완성합니다
유기농 쌈배추에 싸서~
맛이 참 좋습니다
허겁지겁 싸서~
또 허겁지겁 싸서
계속 싸먹었습니다
배추쌈도 맛있고
제육볶음도 맛있고
빠지는게 없는
완벽한 조합입니다~
요즘
배추가 참 맛있을때~
배찻국도
끓여서 먹어야겠어요
