아이들이 좋아하는 간장 돼지갈비찜 만들어봅니다
밥반찬 술안주로 맛있는 간장 돼지갈비찜
옆지기 ~ 깜짝 선물로 받은 무쇠 미니 주물팬
돼지갈비찜 올려서 따뜻하게 먹을 수 있어 좋고
앙증맞으면서 다양하게 쓰임새
선물 받는 순간 무지 행복합니다
완성된 간장 돼지갈비찜 불에 올려서 따끈따끈하게 데워서 먹는 즐거움
돼지갈비 핏물 빼기
돼지갈비 1시간 정도 담가 핏물을 빼주세요
중간에 물을 갈아주면 더 깨끗하게 핏물을 제거할 수 있어요
꿀팁 ~~ 돼지갈비를 설탕 1~2 큰술을 넣어 설탕물을
만들어요 돼지갈비를 설탕물에 담가 고기가 잠기도록 합니다
약 30분 정도 담가두면 설탕물이 고기의 핏물이 빠르게 빠집니다
웍에 물 붓고 월계수잎 몇 장 넣고 끓여줍니다
물이 끓으면 돼지갈비를 넣고 센 불에서 10분 정도 삶아줍니다
10분 후 삶은 돼지갈비를 찬물로 깨끗이 씻어줍니다
웍에 바로 양념했어요
샘표간장 701 5스푼 다진 마늘 3스푼 굴소스 3스푼 생강술 2스푼
후추 무 양파 배즙 사과즙 휴롬착즙기 내려서 사용함
30분 ~ 1시간 동안 두면 양면이 잘 배어요
설탕 대신에 파인애플 청을 사용해서 단맛 내줌
파인애플 청을 사용하면 돼지고기가 연하고 맛이 있어요
송화버섯 파프리카 통마늘 조금씩 준비했어요
돼지갈비부터 익혀줍니다
돼지갈비 맛보기로 먹어보니 간이 딱 맞습니다
저희 집 기준입니다 삼삼하게 먹어요
가진 재료 넣어줍니다
그린빈 추가로 사용했어요
오래 조리를 해줘야지 부드럽게 익기 때문에 깊은 맛이 있어요
