시골서 얻어온 배추로
막썰어 김치좀 했어요
배추가 맛있어서 그런지
엄청 맛나게 되어서
들고왔어요
그동안
겉절이를 몇번을
했건만
니맛내맛도 아니었는데...
요번에는
제대로 된 김치맛을 봅니다^^
포기김치는 아니더라도
차곡차곡 양념넣어 담을까 하다가
재료 사러가기도 그렇고...
칼로 쓱쓱 베어가며 썰어냈어요
국 끓여 먹으려고
줄기 몇장도 챙겨두고
씻기 대기중~
절궈주고~
무 조금 채 썰어주고
홍당무도 조금
대파 준비하고
냉동실에 있던
찹쌀풀 남은거 해동해두고
마늘아씨님
마늘 깐거 절구에 찧어
김치에 넣을거 남겨두고
나머지는
지퍼백에 담아 냉동으로~슝
사과즙100ml
찹쌀풀 100g
양파가루:2티스푼(수북하게)
세공주님고추가루와
나눔농장 박영일님고춧가루
멸치액젓
알룰로스분말1스푼 넣고
개어줍니다
뻑뻑하네요
고춧가루
숙성되라고 잠시 나두고~
잘절궈진 배추
씻어내고
집어 먹으니
달달하고
꼬숩네요~
썰어 준비한거 넣어주고
빡빡한
고춧가루 양념도 넣어주고
쓱..쓱..쓱~
비벼주니
농도 딱 좋네요~
맛보니
간도 딱 맞고
엄청 맛있어서
깜놀했어요
늘 자신없는 김치지만
요번은 절대 아닙니다~
겉절이종류 김치
10번하면
3번 정도만 성공하는데~~ㅎ
오늘이
성공한날입니다~~
역시
배추가 한~몫을
단단히 해주었다는거~~
요번에 만든
양파가루를 김치에
처음 넣어보았어요
버무리며 맛볼때는
특별한 맛을 못 느꼈는데
저녁에 맛보는데
김치 양념의 맛이
좀 더 맛있게 되었다는걸
느꼈습니다
맛에 대해
좀 예민한편이라
저는 맛을 느꼈는데...
남편은 그런건
모르겠다고
맛있는건 사실이다고 하네요
맛있는 배추에
양념도
맛있게 되었던거 같습니다
양파가루가
맛을 업 시켜주었는지는
모르겠지만~~^^
다가오는 점심
맛나게 드셔요
오늘
더 더운날이라 하네요
한낮 더위 피하시고요~
