가끔은 쫄깃한 식감의 요리가 당기는 날이 있지요 ㅎ
오랫만에 관자버터 구이를 해보았어요 ~
관자 4개 917g
끓는 물에 생강술을 한 스푼 넣고 데쳐줍니다
양파1/4,마늘 한줌,파프리카 자투리 홍,노,
버터 한조각을 달궈진팬에 올리고 녹여줍니다
관자 슬라이드해서 생강술 1스푼 넣고 구어줍니다
마늘도 함께
앞 뒤로 노릇노릇하게 구어줍니다
양파 파프리카 미나리 대공이 조금 있어서 넣어주었어요 ~
후추 톡톡
노릇하게 버터향 물씬 맛있는 냄새가 진동ㅎㅎ
완성접시에 담아봅니다
매실액 1T,,진간장 2T넣고 와사비 간장
레디쉬 사옹하고 남은것과 로즈마리 생화꽃으로 데코를 해보았어요 ㅎ
관자는 먹을때 가위로 똑똑잘라서 개인접시에 야채랑 담아서 와시비간장에 콕~찍어먹어요
쫄깃한 식감에 술을부르는 맛입니다ㅋ
그냥 먹어도 맛있지만 맥주나 와인 안주로도 쵝오예요 ~ㅎㅎ
약선방 다녀가시는 고운님들 점점 더워지는 날씨에 건강챙기시길 바랍니다
