약선요리방에서 수용맘님이
맑은누룩소금과 누룩요거트를 협찬해 주셔서 양배추 오이 물김치를 담아 보았어요
어제 저녁에 담아서
오늘 아침에 냉장고에 넣어 놓고 ᆢ
오늘 원주 치악산 황장목 숲길 다녀와서 먹어보니 ~~ 맑은누룩소금과 요거트가 들어가서 더욱 상큼하고 시원하고 양배추와 오이 아삭하고 맛있네요 ㅎ
재료~양배추 1/4통 ,오이2개,실파,미나리,
당근소량 ,청양 홍고추 4개,알배추 자투리 처리 활용
양배추 썰어서 씻어주고
오이 2개는 길쭉하게 썰어 4등분 해주고 천일염으로 30분정도절여줍니다
실파 ,미나리, 홍고추 길쭉하게 썰어주고 당근 꽃모양으로 썰어줍니다
핸드믹서기로 갈아줍니다
양배추와 오이는 한번 씻어주고 물기 빠진 다음에 썰어놓은 모든야채 넣어주고
갈아 놓은것 그냥 넣어도 좋지만 생수를 부어가며 망에 걸러줍니다
수용맘님 맑은누룩소금 롱스푼으로 1개정도 누룩요거트 2스푼넣고 매실청 한스푼,간이 딱 맞은듯 1% 싱거운듯 해서 천일염1T넣어줍니다
국물을 떠먹어보니 ~~
방금 담았어도 국물 맛이 정말 맛있습니다
아침에 냉장고에 넣어놓고 저녁에 꺼내보니 양배추 오이 아삭하고 국물 맛이 정말 시원하고 상큼하니 맛있어요 ㅎㅎ
수용맘님 맑은누룩소금 요거트 활용해서 양배추오이 물김치 1차로 담아보았어요~
고맙습니다^^
하시는 사업 번창하시길바랍니다
다음에 다른 요리로 또 활용해볼께요
방장님 와리 운영자님 선정해 주셔서 유명한 수용맘님의 맑은 누룩소금과 요거트
요리에 활용할 수 있는 기회 주셔서 고맙습니다.
약선방 다녀가시는고운님들 휴일 밤 편안한 시간되세요 ^^
