늘 궁금했던 사과 파프리카 함께 넣어서 만들어보고 싶은
잼 만들기 오늘 만들었습니다
찍어먹어 보니 파프리카 특히 한 향 사과의 단맛 유자청의 향긋한 냄새
빵이 있으면 찍어서 맛보고 싶었는데 빵이 없어 아쉬움
수제 유자청 수제 레몬 상큼함과 달콤함
파프리카 사과 잼은 다용도 쓰임새가 있어요
샐러드 소스 피자 파스타 볶음밥 매운 것
못 드신 분 추천합니다
처음이라 조금만 만들었는데 아쉬움 몇 번 먹으면 없을 것 같습니다
다음에는 노랑 파프리카로 만들어보고 싶어요
1200g 정도 되는 것 같요
비품 파프리카 못생겨도 단맛은 끝내줍니다
농가에서 저렴하게 조금 구입했어요
파프리카 사과는 깨끗하게 세척해서 식초물에 20분 담가둡니다
반으로 잘라서 씻을 제거 합니다
짧게 썰어줍니다
남들은 사과가 비싸서 못 산다고 하는데
울 집에 작년 사과가 먹지도 않고 냉장에 보관
나님은 앞으로 사과 안 준다고 협박 ㅎ
썰어서 설탕물에 잠시 담가둡니다
파프리카 875 사과 875 -1대 1 수제유자청 200g 수제 유기농 레몬즙 20g
알룰로스설탕 50g 펙틴 10g
손질한 파프리카 사과 대형 닌자블랜더로 갈아줍니다
곱게 하려고 갈아준 파프리카 사과 유자청 채반에 넣어서
맑은 즙만 사용합니다
색깔이 선명한 파프리카 보기만 해도 행복 바이러스가 찾아오는 것 같아요
딸이 보내준 냄비 잼만들 때 쓰면 딱입니다
유리병 열탕 소독 - 식품을 보호
처음에는 센 불에서 10분정 끓기 시작하면 중불로
그리고 설탕 몇 번씩 나누서 넣어서 줍니다
펙틴도 넣어서 잘 저어줍니다
중간에 사진이 없습니다
끓이면서 야들이 튀어서 주방이 장난이 안닙니다
마지막에 유기농 수제 레몬즙 넣어서 센 불에서 끓여서 불 끄고 마무리합니다
( 시중 판매 레몬즙 ) 유자청 없이 사용해도 됩니다
펙틴이 없으면 설탕 더 넣으시면 됩니다
한 김 뺏고 나서 소독된 유리병에 담아주면 끝입니다
단 맛은 줄이고 상큼한 파프리카 사과 잼 완성입니다
