밥반찬으로 좋은
새우살 간장조림입니다
흰다리새우
냉동한거 꺼내 소주에
담궈 해동합니다
그리고
내장 제거해주고
아스파라거스
데쳐서 냉동한거
해동하며
새우의 크기? 맞게
아스파라거스는
묶어주었어요
(아스파라거스는
냉동후 해동하면
겉의 막이 얇게 벗겨집니다
살살 문지르면 깔끔하게 됩니다
식감의 차이는 크게 변함 없어요)
아스파라거스대신
꽈리고추나
브로콜리
데쳐서 넣어줘도
굿입니다
**양념장 비율**
간장:2스푼
청주:3스푼
생수:5스푼
전분:1티스푼
비정제원당:반스푼
희석해놓고
대파 마늘 청양고추 건고추
묶은 아스파라거스
준비해놓고
기름두른팬에
마늘 노릇하게 익혀주며 향내주고
대파넣어 볶아줍니다
그리고
새우넣어 주고
후추 넣고
볶볶
새우가 익어가면
청양고추 건고추 넣고
양념장 넣어
볶아주며
졸여주다
거의 다 졸여지면
묶은 이스파라거스 넣어
좀더 볶아 주고
다 졸여졌어요
간간한 반찬 완성입니다
통깨뿌려주고
짬기름 쪼록~
맛있는 밥반찬
톡톡 터지는 새우살의
느낌도 좋구요
간이배인
아스파라거스의 맛도
참 좋아요
촉촉한듯
진득한 맛은
입맛에 착 감깁니다~
새우살이 있다면
요렇게
밥반찬으로 해드셔보셔요~
