[가얏고님이벤트응원]간식이나 식사대용으로 좋고~ 찹쌀사과호떡

[조잘구리]

찹쌀가루와
멥쌀가루 조금 꺼내서
점심겸 간식으로
찰지고
쫀득쫀득함을 맛보았어요~
맛있더라고요~^^

이쁜사과
선물 받은거
아직도 싱싱합니다

잘게 잘라서
비정제원당(아우노슈가)넣고
30분 방치하고
삼투압 현상으로
수분이 촉촉해진 사과
팬에 볶아줍니다

사과필링은
시간이 여유로울때
해놓고 냉동보관해놓고
활용하면 좋습니다

저는
사과를
전분 안넣고도
졸여놓기도 해서
베이킹에도
잼대신 활용합니다

전분과 물
1:1비율로 희석해놓고

졸이고 있는 사과에 넣어줍니다
점성이 생기며
사과끼리 끈끈하게
어깨동무 하면 딱 좋아요
계피가루 조금 넣어
향을 내줍니다

작년 찹쌀가루하고
조금 남은 멥쌀가루 없애느라
꺼냈어요

호떡할거는
멥쌀가루와 찹쌀가루
3.5대6.5비율로
같이 섞어주고~
거품기로 잘 풀어주면
채에 내린 효과도 있어요

반은 덜어서
뜨거운 단호박 넣어주고
반은 본연의 색으로~

반죽 동글동글 빚어
사과필링 만든거
속에 채워줍니다

잘오므려주고
납작하게 성형하고

팬에
기름 코팅 해주고
약불로 익혀줍니다

찰기가 있어 서로 붙어요
띄엄띄엄~

뜨거울땐
서로 어깨동무 합니다
조금 식을때까지
기다렸다가~

조금 식으면 찰거머리처럼
붙진 않아요~

한입 베어물면
사과의 달콤함과
촉촉 살강함을 맛보며
계피향이 은은하게
다가옵니다
맛있어요

[조잘구리]

그럼유~
찹쌀 반죽은 냉동에 있어요~
새로 구워드릴게요~

[또깨비(강나경)속초]

우왕
맛난사과에 계피향가득
호떡으로 색감도 이쁘니
맛이 없으면 반칙입니당...언냐
하나 입에 물고갑니당...얌얌

[조잘구리]

제주도 날씨는
어떨까...
육지보단 덜 추우려라
일하는데 힘들진 않고...
잘먹고 잘자고 잘싸는게
건강이다~

겨울의 제주도는 예전에 한라산 등반 갔을때
추웠던 기억이...
진눈깨비 맞고...
덜덜덜
그리고 폐렴~ㅎ

[단초화1]

맛나겠읍니다 침넘어가요
사과맛없는것 그냥먹기 고역인데 없앨 좋은정보 감사요

[조잘구리]

네~
맛없는 사과는
살짝 건조해서 반찬으로 굿입니다~
굴소스 넣고
볶아서 드셔도 김칠맛 좋구요
고추장에 무쳐도 좋습니다
토핑으로 샌드위치에 넣어 드셔도 좋습니다
살짝 건조해서
냉동보관하면
자리 차지도 않고요~

그리고
저처럼 사과졸임을 해놓으면 활동도 좋아요
잼대신 쓰시면 됩니다
저는 베이킹에 많이 활용합니다^^

단초화님
들려주셔서 고맙습니다~